Receta de crema de boniato con crujiente de jamón y parmesano
Cómo hacer crema de boniato con crujiente de jamón y parmesano. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar este riquísimo y reconfortante plato caliente. ¡La combinación está buenísima!
¡Hola, cocinillas! ¿Te gusta el boniato? ¡A mi me encanta! Cierto es que tiene un sabor un tanto dulce, pero la verdad es que le encuentro un puntito adictivo. Además es muy versátil, tanto como su prima hermana la patata. Con él hemos hecho esta crema de boniato con crujiente de jamón y parmesano. ¡Facilísima! ¡Y con un sabor espectacular! ¿Te atreves con ella?
¿Quieres saber cómo hacer crema de boniato con crujiente de jamón y parmesano?
Para preparar esta deliciosa crema de boniato vamos a usar pocos ingredientes, tan solo un poco de zanahoria, puerro, cebolla y como no mucho boniato. Comenzaremos rehogando bien las verduras, pues este toque al principio le deja muy buen sabor.
El crujiente de jamón lo vamos a realizar a partir de unas lonchas ya cortadas y, aunque podríamos usar el horno, esta vez lo he metido en el microondas que en un rato está listo. Para terminar, que no falte su dosis de parmesano, pues combina genial, y como no, un buen puñado de picatostes que nunca pueden faltar en mis cremas.
En el blog encontrarás muchas más recetas con boniato. Te cuento cómo hago los boniatos asados al horno, pero también tienes esta tortilla de boniato, como la de patatas pero cambiando el ingrediente. Pero si quieres probar otra crema, te dejo esta crema de boniato y zanahoria, que de seguro te encantará. Y si te quedas con ganas de más… Recuerda que tienes el buscador del blog para encontrar todas las recetas. ¡Échale un vistazo!
Receta de crema de boniato con crujiente de jamón y parmesano
Ingredientes
- 600 g de boniato
- 2 zanahorias medianas
- 1 puerro (solo la parte blanca)
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- 6 lonchas de jamón serrano
- Queso parmesano en lascas o rallado grueso
- Picatostes (o 150 g de pan del día anterior)
- Perejil picado
- Nuez moscada
- Pimienta negra molida
- Sal
Elaboración
- Comenzar preparando todas las verduras. Esto es, pelar y trocear el boniato, la cebolla y las zanahorias. Por otro lado, lavar muy bien el puerro para quitarle restos de suciedad y trocearlo.
- En una olla, echar el aceite y calentar. Cuando esté caliente, echar el boniato, la zanahoria, el puerro y la cebolla. Rehogar 15 minutos removiendo con frecuencia.
- Pasado ese tiempo, cubrir con el caldo de pollo o verduras, tapar y dejar que cueza unos 20 minutos o hasta que el boniato y la zanahoria estén tiernos.
- Mientras la crema cuece, podemos preparar los picatostes. Cortamos el pan en dados de 1 cm de lado más o menos, lo ponemos en una bandeja, añadimos un chorrito de aceite por encima y lo llevamos al horno o freidora de aire a 180 ºC de 7 a 10 minutos, hasta que estén dorados y removiendo a la mitad.
- Una vez que las verduras están tiernas, triturar con la batidora y si se desea, pasar por un colador fino en acero inoxidable para que quede una textura fina. Salpimentar al gusto y condimentar con nuez moscada.
- Ahora vamos con el crujiente de jamón. Para ello, poner una hoja de papel absorbente en un plato, encima 3 lonchas de jamón, cubrir con otra hoja de papel absorbente y poner encima otro plato para que haga peso. Llevar al microondas 2 minutos para que quede crujiente. Repetir el proceso con las otras 3 lonchas de jamón y luego las desmigamos.
- ¡Y ya está! Servir la crema con el crujiente de jamón repartido por encima, picatostes, parmesano en lascas o rallado grueso y un poco de perejil o cebollino picado. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Si quieres una receta fácil de picatostes al horno para tu crema de boniato, sigue el enlace.
- No hace falta que le pongas por encima todo, elige lo que más te guste o tengas a mano ese día.
- En lugar de perejil, le queda también muy bien el cebollino.
Ahora ya sabes cómo hacer esta crema de boniato fácil
¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararla puedes hacerla en mucha cantidad y tener lista en el congelador para cuando quieras solucionarte la cena sin esfuerzo.
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
