Receta de brócoli salteado con ajo (brócoli al ajillo)
Cómo hacer brócoli salteado con ajo. Receta fácil paso a paso. Descubre cómo hacer brócoli al ajillo y disfrútalo todas las veces que quieras.
¡Hola, cocinillas! Hoy te traigo un básico en mi cocina, de nivel principiante, pero me apetece contarlo porque la suelo preparar mucho como entrante de verduras o como acompañamiento, sobre todo cuando me apetece una cena ligera. Se trata de una receta sencilla y deliciosa que te encantará: brócoli salteado con ajo o brócoli al ajillo. ¿Todo listo para descubrir cómo prepararlo? ¡Vamos allá!
¿Quieres saber cómo hacer brócoli salteado con ajo o brócoli al ajillo?
Este brócoli salteado con ajo o brócoli al ajillo no tiene mucho misterio. Como ya he dicho, te será muy útil si estás con tus primeros pinitos en la cocina. Solo necesitarás brócoli, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Además, es una opción saludable y sabrosa, pues el ajo le da un puntito al brócoli que le queda genial.
Para preparar este delicioso brócoli al ajillo, primero cocemos el brócoli (al vapor o en agua hirviendo), luego sofreiremos el ajo en aceite de oliva hasta dorarlo, añadiremos el brócoli y salpimentaremos al gusto. Después, saltearemos todo junto hasta que el brócoli esté tierno y perfectamente cocinado. ¡Y ya está! ¡Es que no hay más!
Si te gusta el brócoli, no te pierdas el resto de recetas que están publicadas en el blog. En la misma línea tienes mi brócoli con bacon, que lleva un toque crujiente. Tienes los macarrones con brócoli, una deliciosa combinación con tomate seco y feta. Te recomiendo también que hagas mi quiche de brócoli porque te va a gustar un montón o si ya quieres lucirte, el brócoli con bechamel y bacon es para ti. Además, puedes utilizar el buscador del blog para encontrar más opciones deliciosas y fáciles de preparar.
Receta de brócoli salteado con ajo (brócoli al ajillo)
Ingredientes
- 500 g de brócoli
- 3 o 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración
- Para comenzar, lavamos bien el brócoli y lo cortamos en ramilletes, aprovechando también el tronco, que tenemos que pelar y podemos cortarlo en rodajas finas o en cubos pequeños. A continuación, pelamos y picamos finamente los dientes de ajo. Ya tenemos todo listo para empezar a cocinar.
- Podemos cocer el brócoli al vapor utilizando una vaporera o colocándolo en un colador metálico sobre una cacerola con agua hirviendo y tapándolo durante unos 5 minutos. Otra opción es cocerlo directamente en agua hirviendo con un poco de sal durante aproximadamente 3-4 minutos. En ambos casos, es importante no pasarse de cocción para que el brócoli quede al dente.
- En una sartén grande, calentamos un chorrito generoso de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añadimos el ajo picado y lo cocinamos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorado y desprenda su aroma característico. Ten cuidado de no quemarlo para evitar un sabor amargo.
- Cuando el ajo esté dorado, añadimos el brócoli cocido a la sartén, mezclándolo bien con el ajo y el aceite. Salpimentamos al gusto y rehogamos todo junto a fuego medio durante unos 3-4 minutos, hasta que el brócoli esté bien impregnado del sabor del ajo.
- ¡Y ya está! ¡Ya tenemos listo nuestro delicioso brócoli salteado con ajo o brócoli al ajillo! ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Es importante no pasarse con la cocción del brócoli, ya que queremos que mantenga su textura y no se vuelva demasiado blando. Además, un brócoli al dente conservará mejor sus nutrientes y su sabor será más intenso.
- Para darle un toque fresco y delicioso al brócoli al ajillo, puedes añadir un chorrito de zumo de limón al final de la cocción. Esto realzará aún más el sabor del ajo y aportará una nota cítrica que combina muy bien con el brócoli.
- Puedes personalizar la receta añadiendo otros ingredientes que te gusten. Por ejemplo, unos trocitos de jamón serrano, panceta o bacon le darán un toque ahumado y salado. También puedes añadir unos trozos de pimiento rojo o champiñones para enriquecer aún más el plato, o combinarlo con otras verduras de la misma familia como coliflor, romanesco o alcachofas.
- Si te sobra brócoli al ajillo, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera y consúmelo en un plazo de 2-3 días. Para recalentarlo, te recomendamos hacerlo en una sartén a fuego medio para mantener la textura y el sabor del brócoli.
- Puedes servirlo junto a carnes, pescados o incluso como parte de un plato de verduras variadas. Es un acompañamiento delicioso y versátil que combina bien con una gran variedad de platos.
- También puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima para darle un toque extra de sabor y cremosidad.
Ahora ya sabes cómo hacer brócoli al ajillo
No esperes más y anímate a preparar este delicioso brócoli salteado con ajo en casa. Es una forma estupenda de tener un acompañamiento fácil, rápido y delicioso. ¡No te arrepentirás!
¿Te ha gustado la receta? No dudes en compartir tu opinión en los comentarios. ¿Tienes alguna pregunta o sugerencia? Estaré encantado de ayudarte.
Para terminar, si eres fan del brócoli, no olvides puntuar la receta con estrellas, darle al «me gusta» y compartir en tus redes sociales para que más personas puedan disfrutar de este delicioso brócoli salteado con ajo. ¡Que lo disfrutes y nos vemos pronto!
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¡Hasta la próxima!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
