Receta de pechugas de pollo con patatas y bechamel

¡Hola, cocinillas! Hoy te traigo una receta increíble que hasta sirve para aprovechar las sobras del pollo asado. Se trata de estas pechugas de pollo con patatas y bechamel. Te prometo que este plato os va a encantar. ¿Apetece un bocado? ¡Empecemos!

¿Quieres saber cómo hacer pechugas de pollo con patatas y bechamel?

Estas pechugas de pollo con patatas y bechamel son muy fáciles de preparar y requieren ingredientes sencillos que encontraras en tu cocina. Necesitaremos las sobras del pollo asado (que en mi caso fueron las pechugas), patatas, algo de verduras (en este caso le puse bimi pero perfectamente vale brócoli o cualquier otra), mozzarella rallada (o tu queso favorito para gratinar) y lo necesario para hacer una bechamel. ¡Veréis qué delicioso queda!

La manera de elaborar este sabroso plato no podía ser más fácil. Primero prepararemos los ingredientes por separado. Cocemos las verduras y freímos u horneamos las patatas. El pollo, como ya he dicho, son las pechugas del asado, pero perfectamente podrías cocinarlas específicamente para este plato. En la receta te cuento todo. Por último, prepararemos una bechamel, mezclaremos  todo y lo llevaremos al horno con el queso por encima. ¡El resultado está espectacular!

En el blog encontrarás más recetas similares que de seguro vas a querer probar. Tienes que prepararte estas espinacas con pescado y bechamel, una combinación sorprendente. También tienes el repollo con salmón y bechamel o la versión de mi brócoli con bechamel. Y si tienes ganas de más, utiliza el buscador del blog para encontrar aún más deliciosas propuestas.

Receta de pechugas de pollo con patatas y bechamel

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Autor: Damián Serrano
Personas: 4 Tiempo: 1 h Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 300 g de pollo asado (peso sin piel y deshuesado) o 500 g de pechugas frescas sin piel
• 200 g de brócoli, bimi u otras verduras
• 500 g de patatas para freír, peladas y cortadas en dados
• 150 g de mozzarella rallada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 30 g de mantequilla
• 60 g de harina
• 750 ml de leche entera
• 1 cebolla picada
• 2 o 3 dientes de ajo picados
• Cebollino picado o verde de cebolleta
• Nuez moscada
• Aceite para freír
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración

1. Salar las patatas y prepararlas siguiendo uno de estos métodos:
   1. Hornear (recomendado): Rocía patatas en cubos con aceite y hornea a 200 ºC durante 30-40 minutos hasta dorar, removiendo con frecuencia.
   2. Freidora de aire: Rocía patatas en cubos con aceite y cocina a 200 ºC durante 15-20 minutos en la freidora de aire, removiendo a mitad.
   3. Cocer y rehogar: Hierve patatas en cubos, escúrrelas, rehógalas con una cucharada de aceite hasta dorar.
   4. Saltear: Calienta una cucharada de aceite en una sartén, saltea patatas en cubos hasta que estén tiernas y doradas.
   5. Fritura tradicional: Calienta abundante aceite para freír en una sartén y fríe las patatas en cubos hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
      
2. Si prefieres usar pechugas de pollo frescas en lugar de sobras de pollo asado, simplemente córtalas por la mitad para hacer filetes, salpimienta y dóralas en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, hasta que estén bien cocidas y doradas por fuera. Luego, deja que pierdan un poco de calor y desmenúzalas. Si tenemos pollo asado simplemente desmenúzalo.
3. Escaldar en agua hirviendo el bimi o brócoli durante 3 minutos. Escurrir y reservar.
   
4. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva con la mantequilla. Cuando esté derretida, añadir la cebolla y sofreír unos 10 minutos.
5. Espolvorear la harina, mezclar bien y cocer 2 minutos más para que pierda el sabor a crudo.
6. Incorporar la leche fría, batir enérgicamente con unas varillas. Cocer a fuego medio unos 10 minutos hasta que espese. Salpimentar y sazonar con nuez moscada.
7. Mezclar el pollo con la bechamel, las patatas, el bimi o brócoli cocido y ¾ de la mozzarella rallada.
   
8. Transferir a una fuente para horno, espolvorear el resto de mozzarella.
9. Hornear de 15 a 20 minutos a 200 ºC hasta que se dore al gusto.
10. ¡Y ya está! Reposar de 10 a 15 minutos y ya se puede servir. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

• Si no tenéis bimi o brócoli a mano, puedes sustituirlo por otras verduras para hacer estas pechugas de pollo con patatas y bechamel. Como ejemplos tienes coliflor, romanesco, calabacín, zanahoria, puerro o incluso por champiñones o espinacas.
• Para un toque extra de sabor, podéis añadir un poco de jamón serrano o bacon a la bechamel.
• Puedes sustituir la mozzarella por tu queso favorito para gratinar.
• Para un acabado más crujiente, espolvorea un poco de pan rallado por encima antes de hornear.

 

Ahora ya sabes cómo hacer pechugas de pollo con patatas y bechamel

¡Animate a probar esta deliciosa receta en casa! Tanto si utilizas el pollo asado o las pechugas frescas, te aseguro que el resultado te va a encantar. ¡Manos a la obra!

Me encantaría saber qué te ha parecido esta receta. No dudes en dejar tu opinión, preguntas o sugerencias en los comentarios. ¡Estoy deseando leer vuestras experiencias y responder a vuestras dudas!

Para terminar, espero que disfrutes preparando y degustando estas pechugas de pollo con patatas y bechamel. No olvides dejar tu muestra de apoyo al blog puntuando la receta con estrellas, dándole al me gusta y compartiéndola en tus redes sociales sociales para que todo el mundo se entere de lo rica que está.

¡Hasta la próxima receta!

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.