Receta de tortilla de patatas rellena de jamón y queso
Cómo hacer tortilla de patatas rellena de jamón y queso. Receta fácil paso a paso. Con un interior que funde que da gusto y muchas opciones para personalizar el relleno.
¡Hola, cocinillas! Desde mi punto de vista, hay veces que se parta de una base tan emblemática como una tortilla de patatas, se consigue darle un toque diferente de los que no te arrepientes en absoluto. Y esta versión rellena de jamón y queso es un ejemplo de ello. Por fuera parece una tortilla de las de siempre, pero al cortarla aparece ese interior cremoso con el queso derretido que la convierte en algo difícil de resistir.
¿Quieres saber cómo hacer tortilla de patatas rellena de jamón y queso?
Se trata de una tortilla de patatas clásica con un relleno de jamón cocido y queso fundido. Me gusta porque porque admite bastantes cambios. Puedes jugar con distintos quesos, cambiar el jamón por pechuga de pavo o adaptar el relleno a lo que tengas por casa sin complicarte demasiado.
A la hora de prepararla, se hace prácticamente igual, primero cocinamos las patatas, después mezclamos con los huevos y a la hora de cocinarla, la vamos a hacer por capas. Una primera capa de tortilla, capa de relleno e jamón y queso y terminamos con otra capa para que el queso quede bien encerrado en el interior.
Si te gustan este tipo de recetas, te recomiendo echar un vistazo a la tortilla de patatas con calabacín y cebolla que queda bien jugosa. También tienes la tortilla de patatas con chorizo con su pequeño truco para que quede perfecta. También tienes la tortilla de patatas con pimientos, que es toda una delicia. Y si buscas más ideas, recuerda que puedes utilizar el buscador del blog para encontrar muchas más recetas de tortillas y cenas fáciles.
Receta de tortilla de patatas rellena de jamón y queso
Ingredientes
- 600 g de patatas
- 6 huevos medianos
- 1 yema de huevo
- 150 g de jamón cocido en lonchas
- 150 g de queso en lonchas
- Aceite de oliva para freír las patatas
- Sal
Elaboración
- Preparar las patatas. Pelamos las patatas y las cortamos en láminas finas o en trozos pequeños. Las salamos ligeramente.
- Cocinar las patatas. Calentamos el aceite en una sartén amplia y cocinamos las patatas a fuego medio hasta que estén tiernas. No buscamos que se doren demasiado. Cuando estén listas, las escurrimos bien.
- Batir los huevos. Cascamos los huevos en un bol grande y los batimos junto con la yema. Incorporamos las patatas cocinadas y mezclamos todo con cuidado. Dejamos reposar unos minutos para que se integren los sabores.
- Cuajar la primera capa. Ponemos una sartén antiadherente al fuego con unas gotas de aceite. Vertemos aproximadamente la mitad de la mezcla de tortilla y la cocinamos a fuego medio hasta que empiece a cuajarse.
- Añadir el relleno. Repartimos por encima el jamón cocido y el queso procurando que no lleguen hasta los bordes.
- Cubrir el relleno. Vertemos el resto de la mezcla de huevo y patata cubriendo completamente el relleno.
- Dar la vuelta. Cuando la base esté cuajada, damos la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato o una tapa plana y seguimos cocinándola por el otro lado hasta que alcance el punto que más nos guste.
- Reposar. Retiramos la tortilla del fuego y la dejamos reposar unos minutos antes de cortarla para que el relleno se asiente ligeramente.
- ¡Y ya está! Servimos la tortilla de patatas rellena de jamón y queso recién hecha o templada. Al cortarla aparecerá el queso fundido en el interior. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes sustituir el jamón cocido por pechuga de pavo si prefieres un sabor más suave.
- El queso puede ser el que más te guste. Queda muy bien con havarti, edam, gouda, emmental o queso de sándwich.
- Si buscas un efecto más fundente y con hilos de queso, la mozzarella es una de las mejores opciones.
- También puedes combinar dos quesos distintos para conseguir más sabor y mejor textura.
- Para una tortilla más jugosa, retírala del fuego cuando el centro todavía conserve algo de cremosidad.
- Se puede preparar con antelación y consumir fría o templada.
- Para conservarla, guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
- No es la mejor receta para congelar, ya que la textura de la patata y del queso cambia bastante al descongelarse.
Ahora ya sabes cómo hacer tortilla de patatas rellena de jamón y queso.
Si te animas a prepararla en casa, verás que es una forma muy sencilla de darle un aire diferente a la clásica tortilla de patatas. Además, puedes personalizar el relleno tantas veces como quieras y conseguir una receta distinta cada vez.
Si pruebas alguna combinación diferente de quesos o decides hacerla con pechuga de pavo, cuéntamelo en los comentarios. Siempre viene bien descubrir nuevas variantes que funcionen.
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¡Hasta la próxima, cocinillas!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
