Receta de ensalada de tomate

Una ensalada de tomate es uno de los acompañamientos que suelo hacer cuando me preparo una cena rápida. Tan rápida, porque prepararla no lleva más de cinco minutos, y tan buena, siempre que la calidad de los tomates lo permita.

¿Quieres saber cómo hacer ensalada de tomate?

Tan fácil como cortar los tomates y aliñar con una vinagreta con ajo y perejil. ¡Buenísima!

Aquí está la receta:

Receta de ensalada de tomate

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Autor: Damián Serrano
Personas: 4 Tiempo: 5 m Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 3 tomates maduros
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Jerez
• Perejil
• Sal

Elaboración

1. Lava los tomates y quítales el tallo haciendo un círculo a su alrededor con un cuchillo.
2. Corta los tomates por la mitad a lo largo y después cada mitad en tres o cuatro gajos, dependiendo del tamaño de los tomates.
3. Pela el diente de ajo, córtalo por la mitad longitudinalmente y quítale el germen con la punta del cuchillo.
4. En un mortero, añade el ajo troceado y un poco de sal. Machácalo un poco.
5. Lava el perejil y sécalo bien.
6. Corta los tallos y quédate solo con las hojas.
7. Haz una bola con las hojas y pícalas un poco. No demasiado.
8. Añádelas junto con el ajo y continúa machacando hasta que se haga trocitos.
9. Mezcla el majado con las 3 cucharadas de aceite y 1 cucharada de vinagre.
10. Coloca el tomate en un gran bol y añádele sal al gusto.
11. Aliña la ensalada de tomate con la vinagreta de ajo.
12. Y ya está. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

• Utiliza esta ensalada de tomate para acompañar un filete a la plancha, una tortilla francesa, una tosta de salmón, un sándwich o un bocadillo. O lo que más te apetezca.
• Esta ensalada debe hacerse con tomates de calidad. Que tengan sabor a tomate. Prohibido usar los tomates que sabe a corcho blanco.
• Suelo añadirles sal a los tomates antes de aliñarlos, para que cojan mejor el sabor a sal.
• Puedes variar la cantidad de ajo a tu gusto, así como las cantidades de aceite y de vinagre. La receta tiene las cantidades que yo suelo utilizar, pero para gustos, colores.
• Puedes añadir un poco de cebolleta picada, tanto la parte blanca como la parte verde. También queda muy bien con cebolla roja.
• Puedes añadir otras especias a la vinagreta, como pimienta, o un poco de comino molido.
• ¿Y por qué no un toque picante? Un poco de polvo de chili, o un poco de guindilla roja, sin pepitas y bien picada.

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Ahora ya sabes cómo hacer una ensalada de tomate

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¡Hasta pronto!

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.