Receta de clafoutis de fresas
Cómo preparar un clafoutis de fresas. Receta fácil paso a paso. Una exquisita variación del postre francés que tradicionalmente se hace a base de cerezas.
¡Hola, cocinillas! La fresa, cuando es de calidad, es una fruta que está buenísima por sí sola o acompañada con un poco de nata, azúcar o zumo de naranja. No obstante, en plena temporada de fresas, no está mal variar con recetas a base de fresas como una mousse, un gazpacho, una tarta o este clafoutis de fresas, receta con la que regalarse con esta exquisita fruta tan efímera. Además, en la sección de consejos, te cuento cómo darle un chispazo rico. Aquí la tienes. ¡Vamos a ello!
¿Quieres saber cómo hacer clafoutis de fresas?
Sobra decir que este clafoutis de fresas es una exquisita variación del postre francés que tradicionalmente se hace a base de cerezas. La preparación es prácticamente la misma. Ponemos las fresas en un molde, cubrimos con una preparación de huevos, leche, azúcar y harina y horneamos.
Así es, no tiene mucho más misterio. Luego ya lo dejas enfriar o te lo puedes tomar templado. ¡Ojo! Para que esté buenísimo, es importante que las fresas sean de calidad, que tengan buen sabor pues son las estrellas protagonistas de este dulce.
En el blog encontrarás más recetas de clafoutis, tanto dulce como saladas. Te invito a probarlo de cerezas, el clásico, o de higos, que también está muy rico. Incluso tengo uno de tomates y parmesano que queda genial para la cena. ¡Pruébalas todas!
Receta de clafoutis de fresas
Ingredientes
- 500 g de fresas
- 100 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 4 huevos
- 250 ml de leche entera
- 1 vaina de vainilla (o esencia de vainilla)
- Mantequilla (para engrasar el molde)
- Azúcar glas, para decorar (opcional)
- Un molde para tartas de unos 23 o 24 cm de diámetro o su equivalente rectangular.
Elaboración
- Precalentar el horno a 175ºC.
- Engrasar con mantequilla el molde para hornear.
- Lavar las fresas, retirarles el tallo y secarlas con cuidado.
- Repartir las fresas dentro del molde sin que se monten unas con otras.
- Cortar la vaina de vainilla por la mitad y raspar las semillas con la punta de un cuchillo.
- En un gran bol, mezclar la harina, el azúcar, los huevos y la leche junto con las semillas de vainilla, sin ningún orden en particular.
- Verter con cuidado la preparación líquida en el molde hasta cubrir casi por completo las fresas.
- Hornear durante una media hora o hasta que los bordes estén dorados y al pinchar en el centro con un cuchillo este salga limpio.
- Y ya está. Se puede servir templado o frío. En la mesa, espolvorear con un poco de azúcar glas si se desea. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Utiliza fresas de calidad.
- Acompaña el clafoutis de fresas con nata montada o helado de vainilla.
- Opcionalmente, puedes incorporar 50 ml de mantequilla derretido para darle más cremosidad al clafoutis de fresas. También puedes sustituir la mitad de la leche o parte de ella por nata para montar.
- La vaina de vainilla se puede sustituir por 1 ó 2 cucharaditas de esencia de vainilla o sustituir un par de cucharadas de azúcar por azúcar vainillado.
- Perfuma el clafoutis con un chorrito de algún licor, como kirsch, grand marnier, licor de fresas, ron…
Ahora ya sabes cómo hacer un clafoutis de fresas
¿Te ha gustado la receta? Espero que te hayan dado ganas de hacerla pronto. Ya ves que es un postre bastante sencillo y que sin esfuerzo vas a tener un dulce que seguro que gusta a todo el mundo. ¿A quién no le gustan las fresas? ¿Verdad?
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
