Receta de espaguetis con gambas
Cómo hacer espaguetis con gambas. Receta fácil paso a paso. Un delicioso plato de pasta con marisco con un toquecito picante. ¡Ya verás que rico!
¡Hola, cocinillas! ¿Hay hambre? Hoy te traigo unos espaguetis con gambas. Un plato de pasta con marisco que se hace con los ojos cerrados de lo fácil que es. Vale para cualquier tipo de pasta larga o, incluso, se puede hacer con espaguetis negros (ésto último tienes que probarlo también). Además, luego con las cabezas de las gambas, que no se van a usar en esta receta, hago un caldo que está muy rico.
¿Quieres saber cómo hacer espaguetis con gambas?
Este plato de pasta se prepara en lo que tarda en cocerse la pasta, ya que la salsa, que lleva principalmente gambas y aceite, se hace muy rápido. Yo lo que hago es preparar todos los ingredientes lo primero, para luego ir más rápido en la preparación mientras la pasta cuece.
En el blog encontrarás muchas más recetas de espaguetis. Te invito a que te quedes con otros platos de pasta con pescado como los espaguetis con marisco, los famosos spaghetti frutti di mare, o los espaguetis con atún, igualmente súper sencillos de preparar y muy ricos.
Aquí está la receta:
Receta de espaguetis con gambas
Ingredientes
- 400 g de espaguetis
- 2 o 3 dientes de ajo
- 1 ramo pequeño de perejil fresco
- 1 guindilla
- 20 gambas crudas (o langostinos)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas finas.
- Lavar el perejil, secarlo muy bien, quitarle los tallos y picarlo muy fino.
- Lavar la guindilla, quitarle el tallo, cortarla por la mitad a lo largo, retirarle las semillas y cortarla en trocitos pequeños.
- Pelar las gambas y reservar. (*)
- Poner a calentar de 3 a 4 litros de agua en una olla grande tapada.
- Cuando empiece a hervir, destapar y añadir 1 cucharada generosa de sal.
- Esperar a que hierva de nuevo y añadir los espaguetis.
- Dejar cocer destapado el tiempo indicado en el paquete para que queden al punto “al dente».
- Mientras se cuece la pasta, poner a calentar el aceite de oliva con los ajos y la guindilla en una sartén a fuego medio.
- Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir las gambas y dejarlas que se hagan un par de minutos por cada lado. Reservar.
- Una vez que la pasta está cocida, escurrirla y pasarla inmediatamente a un bol.
- Añadirle las gambas recuperando todo el aceite posible, los ajos y la guindilla.
- Espolvorear el perejil y mezclar bien.
- Y ya está. Servir enseguida. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Este plato de espaguetis con gambas se puede hacer también con otro tipo de pasta larga como linguini o tagliatelle.
- Prueba a hacer esta receta con unos espaguetis negros, los que llevan tinta de sepia. ¡Ya verás qué rico está!
- (*) No tires las cáscaras de gambas, las puedes usar para hacer un caldo de gambas buenísimo. Las rehogas con aceite y luego las cueces con 1 litro de agua. Además, si no lo vas a utilizar ahora, se puede congelar.
- En la mesa, puedes espolvorear con un poco de queso rallado para pasta.
- El picante es opcional. Puedes adaptarlo a tu gusto. También se puede sustituir por 1 pimienta de Cayena.
- Si utilizas pasta fresca, dado que se hace en un momento, deberás hacer primeros gambas y luego poner a cocer la pasta.
- Una variante muy rica de la receta es preparar el brócoli con gambas y luego mezclarlo con los espaguetis. ¡Ya verás!
Ahora ya sabes cómo hacer espaguetis con gambas
¿Te ha gustado la receta?Espero que te animes a prepararla. Ya verás lo rica que está.
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¡Hasta la próxima receta!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
