Recetas con bacalao

¡Hola, cocinillas! Aquí te presento mis recetas con bacalao, un pescado que en casa siempre me ha parecido de los más agradecidos para cocinar. Lo mismo te apaña un plato de diario que te monta una receta más especial sin tener que complicarte demasiado.

El bacalao tiene ese punto tan suyo, sabroso pero no pesado, que combina de maravilla con patatas, tomate, pimientos, garbanzos, huevo, aceite de oliva o una buena salsa casera. Y claro, según cómo lo prepares, cambia por completo.

Recetas con bacalao fáciles y sabrosas

Aquí iré reuniendo mis recetas con bacalao para que puedas encontrar ideas distintas según lo que tengas en mente. Desde platos tradicionales hasta recetas más rápidas, con bacalao desalado, fresco, en lomos o desmigado.

También es un ingrediente que conviene conocer un poco. Si usas bacalao en salazón, hay que desalarlo bien, cambiando el agua y dándole su tiempo. Si lo usas fresco o ya desalado, la receta se vuelve mucho más directa.

Ideas para cocinar bacalao

El bacalao queda genial en guisos, al horno, con verduras, en buñuelos, en croquetas, con legumbres o en recetas de inspiración portuguesa. Tiene mucha personalidad, pero se deja acompañar muy bien.

Espero que esta selección te sirva para sacarle partido y preparar platos ricos, caseros y con ese punto de cocina de siempre que tanto apetece.

Aquí te dejo mis recetas con bacalao

Receta de croquetas de bacalao - Cómo preparar croquetas de bacalao. Receta fácil paso a paso. Con detalles sobre cómo hacer la masa de la croquetas y consejos sobre la fritura.

Receta de bacalao a Braga («bacalhau à Braga»). Cocina portuguesa - Cómo preparar bacalao a Braga (baclahau à Braga). Receta fácil paso a paso. Típico de la cocina portuguesa del norte. Con patatas fritas y pimientos.

Receta de pimientos del piquillo rellenos de bacalao - Cómo preparar pimientos del piquillo rellenos de bacalao. Receta fácil paso a paso. Con relleno enriquecido del caldo de cocción y gratinados con salsa.

Receta de bacalao al ajoarriero con piquillos - Cómo preparar bacalao al ajoarriero con piquillos. Receta fácil paso a paso. Un plato clásico de nuestra gastronomía a base de bacalao, pimientos y tomate.

Receta de soldaditos de Pavía (bacalao rebozado con pimientos rojos) - Cómo preparar soldaditos de Pavía. Receta fácil paso a paso. La tapa de bacalao típica en el centro de Madrid y gran parte de Andalucía. ¡Buenísimos!

Receta de pataniscas de bacalhau (buñuelos a la portuguesa) - Cómo preparar pataniscas de bacalhau. Receta fácil paso a paso. Uno de los petiscos (la tapas portuguesas) más apreciado de la gastronomía lusa.

Receta de brandada de bacalao (brandada de bacallà) - Cómo hacer brandada de bacalao. Receta fácil paso a paso. Un plato típico de la cocina catalano-occitana, a base de bacalao, aceite de oliva y leche.

Receta de bacalao con tomate (receta fácil) - Cómo preparar bacalao con tomate. Tan fácil como cocer en salsa de tomate unos trozos de bacalao. Receta fácil con explicaciones paso a paso.

Receta de bacalhau com natas (gratin de bacalao a la portuguesa) - Cómo preparar bacalhau com natas, o gratin de bacalao a la portuguesa, con patats fritas y una bechamel enriquecida con el agua de cocción. Receta fácil.

Receta de tortilla de bacalao - Cómo hacer tortilla de bacalao. Receta fácil paso a paso. La que en casa hemos hecho desde siempre. Con pocos ingredientes. ¡Buenísima!

Ahora ya conoces mis recetas con bacalao

Ya sea en un guiso, al horno, con tomate, con patatas o en una receta para picar, el bacalao es uno de esos ingredientes que da mucho juego y permite preparar platos muy distintos entre sí.

Lo importante es elegir bien el formato que necesitas para cada receta y cuidar el punto de cocción, porque el bacalao agradece quedarse jugoso y en lascas.

Así que no dudes en probar alguna de estas recetas y contarme cuál te ha gustado más. ¡Buen provecho!

Si eres fan de las recetas con bacalao, no dudes en dejar un «me gusta» y compartir esta selección de platos en tus redes sociales.

¡Hasta pronto!