Recetas con berenjena
¡Hola, cocinillas! Aquí te presento mis recetas con berenjena, una verdura que a mí me parece de las más agradecidas cuando se cocina con un poco de cariño. Tiene ese punto meloso tan rico que funciona igual de bien en un plato al horno que en una salsa, un relleno o una receta más de picoteo.
La berenjena, eso sí, tiene su carácter. Si se cocina poco puede quedar esponjosa y algo sosa, pero cuando se dora bien, se asa o se deja hacerse despacio, cambia por completo y gana muchísimo sabor.
Recetas con berenjena fáciles y sabrosas
Aquí iré reuniendo mis recetas con berenjena para que puedas encontrar ideas distintas según lo que te apetezca preparar. Desde platos al horno hasta berenjenas rellenas, cremas, salteados, recetas con tomate, queso, carne, legumbres o especias.
También es un ingrediente muy versátil, porque encaja en recetas mediterráneas, platos de inspiración oriental, guarniciones sencillas o preparaciones más contundentes. Lo importante es darle el punto justo para que quede tierna, sabrosa y nada pesada.
Ideas para cocinar berenjena
La berenjena queda genial asada, frita, rebozada, gratinada, en pisto, en musaka, en cremas para untar o como base de platos con mucho sabor. Tiene esa textura suave que absorbe muy bien los aliños y las salsas.
Espero que esta selección te sirva para sacarle más partido y preparar platos ricos, variados y con ese toque casero que siempre apetece tener a mano.
Aquí te dejo mis recetas con berenjena
Receta de rollitos de berenjena con queso fresco, tomate seco y nueces - Cómo preparar unos rollitos de berenjena con queso fresco, tomate seco y nueces. Receta fácil paso a paso. Perfectos para ponerlos en una cena de picoteo.
Receta de ratatouille (pisto francés). Cocina tradicional francesa. - Cómo preparar ratatouille (el pisto francés). Receta fácil paso a paso. Un plato típico de la región francesa de Provenza con muchas verduras.
Receta de mutabal. Cocina siria y libanesa. - Cómo hacer mutabal, mutabbal o mutabbel. Receta fácil paso a paso. Unos de los mezze libaneses típicos. A base de berenjena asada y tahini (pasta de sésamo).
Receta de berenjenas gratinadas - Cómo preparar unas berenjenas gratinadas, una receta simple pero deliciosa. Con una salsa enriquecida con queso. Receta fácil paso a paso.
Receta de verduras gratinadas al gorgonzola - Cómo preparar unas verduras gratinadas al gorgonzola. Pimiento, berenjena y calabacín al horno con queso gorgonzola. ¡Buenísimo! Receta fácil paso a paso.
Receta de berenjenas rellenas de carne - Cómo hacer berenjenas rellenas de carne picada, una combinación muy sabrosa rematada con un gratinado de bechamel y queso. Receta fácil paso a paso.
Receta de macarrones a la siciliana (con berenjena y mozzarella) - Cómo hacer macarrones a la siciliana. Receta fácil paso a paso. Con salsa de tomate, berenjena y mozzarella. Plato típico de la isla italiana.
Receta de pasta a la norma (pasta alla norma). Con berenjena y ricotta - Cómo preparar pasta a la norma (pasta alla norma). Receta fácil paso a paso. Un plato de pasta con berenjena y ricotta salada típico de Sicilia. ¡Buenísimo!
Receta de moussaka griega (musaca, musaka o mousaka) - Cómo hacer moussaka griega. Receta fácil paso a paso de este popular plato similar a una lasaña de berenjenas. ¡Tienes que probarla! ¡Está buenísima!
Receta de berenjenas rebozadas con salmorejo (tapas de verano) - Cómo hacer berenjenas rebozadas con salmorejo. Receta fácil paso a paso. Cogemos una rodaja, la mojamos en el salmorejo y nos la comemos. ¡Riquísimo!Ahora ya conoces mis recetas con berenjena
Ya sea asada, rellena, gratinada o mezclada con una buena salsa, la berenjena es una de esas verduras que da muchísimo juego en la cocina.
Lo importante es cocinarla bien para que pierda ese punto crudo y quede tierna, jugosa y con sabor. Ahí es cuando de verdad se nota la diferencia.
Así que no dudes en probar alguna de estas recetas y contarme cuál te ha gustado más. ¡Buen provecho!
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¡Hasta pronto!
