Receta de rape al horno con limón

Hace poco descubrí en el libro «La Cuchara de Plata» esta receta de rape al horno con limón. Qué os voy a decir… ¡Está buenísimo! Además, es muy fácil de hacer y además tiene pocos ingredientes de los que siempre tengo a mano. Si tenéis el libro, veréis que la he adaptado un poco, ya que en lugar de hacer ajos fileteados, los he machacado con el aceite para darle más sabor. Me gustó tanto que, aunque fue la primera vez que la hice, he decidido compartirla en el blog. Ya me diréis si a vosotros también os gusta.

¿Quieres saber cómo hacer rape al horno con limón?

La preparación de este plato de rape al  horno es muy rápida. Te llevará un pelín más que hacer un pescado a la sal, pero en resumen, sólo debes poner todos los ingredientes en la bandeja y hornear. Tan sólo debes acordarte de regar el pescado hacia la mitad de la cocción. Y una vez cocido, te lo llevas del horno al plato. Fácil. ¿Verdad?

Aquí está la receta:

Receta de rape al horno con limón

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Autor: Damián Serrano
Personas: 4 Tiempo: 45 m Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 400 g de  cola de rape, limpia
• 2 limones
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil (para decorar)

Elaboración

1. Engrasa una bandeja para horno con un poco de aceite de oliva en el fondo.
2. Coloca en el fondo el pescado y sálalo por las dos caras al gusto.
3. Pela un diente de ajo y machácalo en un mortero hasta hacer una pasta. Mézclalo con unas 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva.
4. Reparte el aceite al ajo por toda la superficie del pescado. Déjalo reposar unos 10 minutos en la nevera.
5. Lava uno de los limones y córtalo en rodajas con las que debes cubrir el pescado.
6. Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
7. Hornea durante 15 minutos a media altura.
8. Exprime medio limón y  mezcla el zumo con una cucharada de aceite de oliva.
9. A mitad de la cocción, riega el pescado con el zumo mezclado con aceite.
10. Termina de hornear y listo. Sírvelo junto con la salsa y espolvoreado con un poco de perejil.

 

Sugerencias, trucos y consejos

• Puedes acompañarlo de un poco de arroz blanco o verduras o patatas al vapor.
• También puedes preparar una capa de patatas y cebollas en rodajas que hornearás 15 minutos antes, y luego hornearás el rape encima de ellas.
• Pídele a tu pescadero que te limpie la cola de rape, quitándole toda la piel.

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Ahora ya sabes cómo hacer rape al horno con limón

¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararte un rape al horno. Si lo haces, mándame una fotillo, que me encanta cuando compartís vuestra cocina conmigo. Además, no dudes en dejarme un comentario contándome qué te ha parecido y comparte la receta en las redes sociales.

¡Hasta pronto!

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.