Receta de ensalada de picadillo

 

Cómo hacer ensalada de picadillo. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar esta ensalada tan refrescante que lleva muchas verduras y un caldo fresquito.

Ensalada de picadillo
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En casa desde niño ha sido uno de los platos que se han preparado en estas noches de verano tan calurosas. Sin lugar a dudas, esta ensalada de picadillo es una de las recetas más refrescantes que he probado nunca. Y la razón es porque se elabora con agua muy fría.

¿Quieres saber cómo hacer una ensalada de picadillo?

Lo cierto es que no se realmente cómo se llama este plato. Siempre nos hemos referido a él como ensalada de picadillo, pero quizá se la conozca de muchas otras formas, pues está a medio camino entre una ensalada y una sopa fría. Hasta recuerda a una versión primitiva de un gazpacho. No se… no se… ¿Alguien lo conoce por otro nombre?

Ensalada de picadillo
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Receta de ensalada de picadillo

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Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2-3 tomates, cortado en trocitos pequeños
  • 1 pepino, cortado en trocitos pequeños
  • 1/2 pimiento verde, cortado en trocitos pequeños
  • 1/4 de cebolla, cortada en trocitos pequeños
  • 1/2l de agua muy fría
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino o manzana
  • 1/2 cucharada de sal

Elaboración

  1. En un bol, mezcla todas las verduras
  2. Añade la sal, el vinagre y el aceite a las verduras y mezcla bien.
  3. Incorpora el agua poco a poco mientras remueves enérgicamente.
  4. Pruébalo y ajústalo de agua, aceite, vinagre y sal al gusto.
  5. Sírvelo muy frío.

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Puedes incorpórale un poco de pan del día anterior en trozos.
  • No dejes que se caliente o no sabré igual de bien! Puedes usar cubitos de hielo para que esté bien frío.

 
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Clasificado en: Ensaladas receta

Ahora ya sabes cómo hacer ensalada de picadillo

¿Te ha gustado la receta? ¿Conocías esta ensalada? ¿Lo conocías con otro nombre? ¡Cuéntamelo en los comentarios!

¡Hasta pronto!

 
 
 

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17 Comments
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11 años ago

En mi pueblo a esta especie de sopa fria le llamamos gazpacho de… lo que contenga, si cebolla pues gazpacho de cebollas, si pepino pues gazpacho de pepinos, en este caso sería gazpacho de picaillo.
Saluditos.

11 años ago

Una ensalada fresquísima y muy saludable. Me la apunto para hacerla que con este calor va genial. Un besito

11 años ago

Luce rico! En E.E.U.U. tengo un amigo de Honduras que nos hacia pupusas y llevaba algo así. Me encanta, así que me voy con la receta.

Un saludo : )

Anonymous
11 años ago

pensé que llevaría picadillo…

11 años ago

Que refrescante y vitaminado…nosotros en Almería lo hacemos para acompañar las «migas» de harina de sémola, para que no se «atranquen», jejeje

Un saludo!!!

11 años ago

@sureño Muchas gracias por tu aportación. Pues va a ser que el nombre de gazpacho de picaillo me gusta más, jejeje

@Alice Me alegra que te haya gustado, espero que la hayas hecho este verano, porque calor, ha hecho, y bastante, jejeje

@Mari Me alegra que te guste. No conozco las pupusas, pero me informaré :-)

@Ana Jajaja muy bueno para el acompañamiento de las migas, que si no cuesta meterlas «padentro», jajaja

Gracias por los cometnarios!

Anonymous
9 años ago

En un aldea de Alcalá la Real, Jaen se le llama también picaillo o gazpacho, dicen que es igual que si tomases suero de todas las propiedades que tiene¡

9 años ago
Reply to  Anonymous

Pues sí, es sano, sano :-D Muy interesante tu comentario, no tenía ni idea de ello. Muchas gracias!!

6 años ago

[…] En el blog encontrarás recetas para otras cremas o sopas frías, como el gazpacho andaluz, el salmorejo o el gazpacho de picadillo. […]

aurora
6 años ago

En mi pueblo ( Córdoba) España.. Le decimos Gazpachillo claro

[…] la sopa fría de melón y pepino, riquísima con su toque de yogur y menta. También tienes el gazpacho de picadillo, muy típico en mi tierra, la Siberia Extremeña. Tampoco te pierdas el clásico gazpacho andaluz o […]

Mercedes
1 año ago

La conozco con el nombre de aguadillo, en Extremadura hay varias zonas dd se hace, cada una a su manera y buenísimas todas. Serà q por aquí el calor aprieta y va pasando de generación en generación

V
1 año ago

Hola mi suegra es murciana y dice que una receta de Murcia y que llama ensalada de agua con pepino. Espero haberte sacado de dudas.

Valle
3 meses ago

Buenos días.
Hace justo un momento he visto esta receta en el blog de un amigo onubense.
Está receta también se llama, sopa de orégano o cerreña. Muy típica de Andévalo, Huelva.
Saludos

 
 
 
 
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