Receta de ensalada de picadillo
Cómo hacer ensalada de picadillo. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar esta ensalada tan refrescante que lleva muchas verduras y un caldo fresquito.
En casa desde niño ha sido uno de los platos que se han preparado en estas noches de verano tan calurosas. Sin lugar a dudas, esta ensalada de picadillo es una de las recetas más refrescantes que he probado nunca. Y la razón es porque se elabora con agua muy fría.
¿Quieres saber cómo hacer una ensalada de picadillo?
Lo cierto es que no se realmente cómo se llama este plato. Siempre nos hemos referido a él como ensalada de picadillo, pero quizá se la conozca de muchas otras formas, pues está a medio camino entre una ensalada y una sopa fría. Hasta recuerda a una versión primitiva de un gazpacho. No se… no se… ¿Alguien lo conoce por otro nombre?
Receta de ensalada de picadillo
Ingredientes
- 2-3 tomates, cortado en trocitos pequeños
- 1 pepino, cortado en trocitos pequeños
- 1/2 pimiento verde, cortado en trocitos pequeños
- 1/4 de cebolla, cortada en trocitos pequeños
- 1/2l de agua muy fría
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino o manzana
- 1/2 cucharada de sal
Elaboración
- En un bol, mezcla todas las verduras
- Añade la sal, el vinagre y el aceite a las verduras y mezcla bien.
- Incorpora el agua poco a poco mientras remueves enérgicamente.
- Pruébalo y ajústalo de agua, aceite, vinagre y sal al gusto.
- Sírvelo muy frío.
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes incorpórale un poco de pan del día anterior en trozos.
- No dejes que se caliente o no sabré igual de bien! Puedes usar cubitos de hielo para que esté bien frío.
Ahora ya sabes cómo hacer ensalada de picadillo
¿Te ha gustado la receta? ¿Conocías esta ensalada? ¿Lo conocías con otro nombre? ¡Cuéntamelo en los comentarios!
¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
En mi pueblo a esta especie de sopa fria le llamamos gazpacho de… lo que contenga, si cebolla pues gazpacho de cebollas, si pepino pues gazpacho de pepinos, en este caso sería gazpacho de picaillo.
Saluditos.
Una ensalada fresquísima y muy saludable. Me la apunto para hacerla que con este calor va genial. Un besito
Luce rico! En E.E.U.U. tengo un amigo de Honduras que nos hacia pupusas y llevaba algo así. Me encanta, así que me voy con la receta.
Un saludo : )
pensé que llevaría picadillo…
Que refrescante y vitaminado…nosotros en Almería lo hacemos para acompañar las «migas» de harina de sémola, para que no se «atranquen», jejeje
Un saludo!!!
@sureño Muchas gracias por tu aportación. Pues va a ser que el nombre de gazpacho de picaillo me gusta más, jejeje
@Alice Me alegra que te haya gustado, espero que la hayas hecho este verano, porque calor, ha hecho, y bastante, jejeje
@Mari Me alegra que te guste. No conozco las pupusas, pero me informaré :-)
@Ana Jajaja muy bueno para el acompañamiento de las migas, que si no cuesta meterlas «padentro», jajaja
Gracias por los cometnarios!
En un aldea de Alcalá la Real, Jaen se le llama también picaillo o gazpacho, dicen que es igual que si tomases suero de todas las propiedades que tiene¡
Pues sí, es sano, sano :-D Muy interesante tu comentario, no tenía ni idea de ello. Muchas gracias!!
En mi pueblo ( Córdoba) España.. Le decimos Gazpachillo claro
Muchas gracias por la información. Es muy interesante ver cómo un mismo plato tiene nombres distintos en distintas regiones.
Me apunto también esta.
Saludos.
La conozco con el nombre de aguadillo, en Extremadura hay varias zonas dd se hace, cada una a su manera y buenísimas todas. Serà q por aquí el calor aprieta y va pasando de generación en generación
Muchas gracias, Mercedes! Apunto otro nombre más a la lista.
Hola mi suegra es murciana y dice que una receta de Murcia y que llama ensalada de agua con pepino. Espero haberte sacado de dudas.
Buenos días.
Hace justo un momento he visto esta receta en el blog de un amigo onubense.
Está receta también se llama, sopa de orégano o cerreña. Muy típica de Andévalo, Huelva.
Saludos
¡Qué bien saber que hay más que conocen esta receta! El toque de orégano lo probaré una próxima vez, en mi pueblo es bastante común ponerle poleo. Saludos.
Hola. En mi pueblo a eso se le llama “picaillo de pobre”. Se hacía tradicionalmente porque es muy nutritivo para ir al duro trabajo del campo y, al echarle tanta agua, con pocos ingredientes comían muchos. Era una de esas comidas “de superviviente”