Receta de tomates a la provenzal (tomates al horno)

Cómo hacer tomates a la provenzal. Una receta muy fácil con la que se consigue hacer una de los mejores acompañamientos para todo tipo de carnes y pescados. En el comedor de empresas donde suelo ir a mediodía proponen una gran cantidad de guarniciones. Nada tiene que ver con aquel recuerdo del comedor de la facultad donde se podía elegir entre ensalada insípida o patatas fritas fluorescentes. Aquello ya pasó. Aquí hay para elegir y combinar entre arroz, muchas verduras y patatas todos los días.

¿Quieres saber cómo hacer tomates a la provenzal?

El arroz suele cambiar y puede ser simplemente hervido, con azafrán, con alguna que otra verdura o con especias. Las verduras también varían: guisantes, judías verdes, zanahoria o diferentes tipos de menestras. Y las patatas, las tienes siempre fritas, en puré o a la horno. Además, regularmente hay algo más especial que de costumbre, como espinacas a la crema, cuscús, o tomates al horno. Estos últimos son mis favoritos. En casa también me los hago pues es prácticamente meterlos en el horno y listo.

Receta de tomates a la provenzal (tomates al horno)

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Autor: Damián Serrano
Personas: 4 Tiempo: 35m Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 4 tomates lavados y cortados por la mitad
• 1 diente de ajo grande o pequeño, según el gusto, pelado
• Perejil fresco picado
• Pan rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de azúcar
• Sal y pimienta

Elaboración

1. Coloca los tomates en una bandeja para horno, engrasada con unas gotas de aceite de oliva.
2. Espolvorea con el azúcar, pimienta y sal.
3. Machaca el ajo en un mortero y mézclalo con unas 2-3 cucharadas de aceite de oliva.
4. Añade un chorrito de aceite con ajo a cada mitad de tomate.
5. Espolvorea con pan rallado y perejil.
6. Hornea a 175ºC, a media altura, durante 30 minutos.
7. Y ya está. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

• Utilizalos como guarnición para carnes o pescados.

provenzal Recetas con tomate

 

Ahora ya sabes cómo hacer tomates a la provenzal

¡Hasta pronto!

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.