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Receta de tomates a la provenzal (tomates al horno)

Tomates a la provenzal

Cómo hacer tomates a la provenzal. Una receta muy fácil con la que se consigue hacer una de los mejores acompañamientos para todo tipo de carnes y pescados. En el comedor de empresas donde suelo ir a mediodía proponen una gran cantidad de guarniciones. Nada tiene que ver con aquel recuerdo del comedor de la facultad donde se podía elegir entre ensalada insípida o patatas fritas fluorescentes. Aquello ya pasó. Aquí hay para elegir y combinar entre arroz, muchas verduras y patatas todos los días.

¿Quieres saber cómo hacer tomates a la provenzal?

El arroz suele cambiar y puede ser simplemente hervido, con azafrán, con alguna que otra verdura o con especias. Las verduras también varían: guisantes, judías verdes, zanahoria o diferentes tipos de menestras. Y las patatas, las tienes siempre fritas, en puré o a la horno. Además, regularmente hay algo más especial que de costumbre, como espinacas a la crema, cuscús, o tomates al horno. Estos últimos son mis favoritos. En casa también me los hago pues es prácticamente meterlos en el horno y listo.

Tomates a la provenzal

Receta de tomates a la provenzal (tomates al horno)

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 4 tomates lavados y cortados por la mitad
  • 1 diente de ajo grande o pequeño, según el gusto, pelado
  • Perejil fresco picado
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de azúcar
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Coloca los tomates en una bandeja para horno, engrasada con unas gotas de aceite de oliva.
  2. Espolvorea con el azúcar, pimienta y sal.
  3. Machaca el ajo en un mortero y mézclalo con unas 2-3 cucharadas de aceite de oliva.
  4. Añade un chorrito de aceite con ajo a cada mitad de tomate.
  5. Espolvorea con pan rallado y perejil.
  6. Hornea a 175ºC, a media altura, durante 30 minutos.
  7. Y ya está. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Utilizalos como guarnición para carnes o pescados.

 
Clasificado en: guarnición horno receta Verduras
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Ahora ya sabes cómo hacer tomates a la provenzal

¡Hasta pronto!