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Receta de revuelto de ajos tiernos con jamón

 

Cómo hacer revuelto de ajos tiernos con jamón. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar un rico revuelto de ajetes con un buen jamón. ¡Ya verás qué rico!

Revuelto de ajos tiernos con jamón

¡Hola, cocinillas! ¿Qué te parece un revuelto de ajos tiernos con jamón? ¿Apetece? Este plato lo he elaborado con los recortes de un jamón que tenía ya temblando en el jamonero y la verdad, que cuando se usa un jamón medianamente bueno, el plato gana mucho. Eso y unos buenos huevos.

¿Quieres saber cómo hacer revuelto de ajos tiernos con jamón?

Para preparar un revuelto de ajetes con jamón no vamos a hacer nada difícil. Comentarte, primero, algo sobre el corte. A mi me gusta cortar los ajetes en bastoncillos mejor que en rodajas, pero lo puedes hacer como más te guste a ti. Me gusta más la apariencia en el plato y a la hora de comer.

Revuelto de ajos tiernos con jamón (ingredientes)

Siempre suelo darle un hervor rápido a los ajos para que se ablanden y se cocinen antes. Luego se rehogan en la sartén, se añade el jamón y por último los huevos, que enseguida se cuajan.

Aquí está la receta:

Revuelto de ajos tiernos con jamón
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Receta de revuelto de ajos tiernos con jamón


Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 manojo de ajos tiernos o ajetes
  • 3 huevos grandes (o 4 medianos)
  • 100 g de jamón Serrano o ibérico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida (opcional)
  • Sal

Elaboración

  1. Pelar los ajos tiernos quitando la capa exterior que normalmente es la más dura. Cortar las hojas y las raíces. Lavar bien los tallos bajo el grifo para eliminar los restos de tierra.
  2. Cortar los ajos tiernos en bastones de 1 a 2 cm de largo. Las cabezas si son gruesas se pueden cortar en 2 o 4 trozos a lo largo.
    Revuelto de ajos tiernos con jamón (cortar)
  3. Poner a hervir un poco de agua con sal (lo suficiente para cubrir los ajos).
  4. Cuando empiece a hervir, meter los ajos cortados y dejar que hierva un par de minutos. Escurrir y reservar.
    Revuelto de ajos tiernos con jamón (hervir)
  5. Cortar el jamón en tacos. Como más te guste, no hace falta que sean regulares.
  6. Batir los huevos y salpimentar al gusto.
  7. En una sartén a fuego medio, poner a calentar el aceite de oliva.
  8. Cuando esté caliente, añadir los ajetes bien escurridos y saltear unos 4 o 5 minutos.
    Revuelto de ajos tiernos con jamón (rehogar)
  9. Salpimentar los ajetes al gusto. Poca sal porque lleva jamón.
  10. Ahora, incorporar los tacos de jamón y rehogar 1 minuto.
    Revuelto de ajos tiernos con jamón (incorporar jamón)
  11. Añadir los huevos batidos, bajar el fuego y remover hasta que se hayan cuajado al gusto. Retirar siempre del fuego un poco antes para evitar que los huevos se hagan en exceso con el calor residual de la sartén.
    Revuelto de ajos tiernos con jamón (huevo batido)
  12. Y ya está. Servir enseguida. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Puedes espolvorear el revuelto de ajos tiernos con jamón con un poco de perejil picado, cebollino o incluso de la parte verde de la cebolleta que es lo que le puse esta vez.
  • A mi me gusta acompañarlo de unas cuantas rodajas de pan tostado. ¡Combina genial!
  • Si lo prefieres, puedes cortar los ajetes en rodajas finas. Tardarán menos en hacerse.
  • Un poquito de leche en los huevos ayuda a que queden jugosos más fácilmente.
  • La calidad de los huevos es primordial. Que sean huevos camperos o ecológicos.
  • El jamón también influye mucho. Un buen jamón hará que triunfes con el plato, aunque tampoco es necesario que sea de gama alta.
  • En el blog encontrarás también cómo hacer un revuelto de ajos tiernos y gambas buenísimo. Si quieres algo rápido, prueba la tortilla de ajos tiernos.
  • También tienes los champiñones con jamón clásicos y unos guisantes con jamón para chuparse los dedos. ¡Que los disfrutes!

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Clasificado en: Huevos receta Verduras

Revuelto de ajos tiernos con jamón

Ahora ya sabes cómo hacer revuelto de ajetes con jamón

¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararla. No dudes en dejarme un comentario para contarme tu opinión. ¿Qué te parece el toque de la cebolleta por encima? A mi me ha gustado mucho, peor eso es fácil porque la cebolleta podría comérmela a cucharadas.

Para terminar, si eres fan incondicional de los revueltos, te invito a que nos des tu voto de confianza con un clic en el botón de «me gusta» y compartiendo este rico revuelto de ajos tiernos con jamón en tus redes sociales.

Si eres cocinillas y te gustan las recetas de cocina fáciles para cada día, te invito a unirte a mi página de Facebook y a seguirme en Twitter e Instagram, para no perderte ningún detalle. ¡Ya verás como vamos a cocinar rico!

¡Hasta pronto!

 
 

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Si utilizas jamón de Jabugo, y le dejas un poquito de tocino, para que se derrita, te quedará con un sabor fantástico.