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Receta de calabacines rellenos de carne al horno

 

Cómo hacer calabacines rellenos. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar unos calabacines rellenos de carne al horno sin esfuerzo. ¡Buenísimos!

Calabacines rellenos de carne

¡Hola, cocinillas! Mira qué pedazo de calabacines rellenos te traigo en esta receta. Están rellenos de carne y al horno. Para el relleno, vale para cualquier tipo, carne picada de ternera, de cerdo, mezcla de ambas o incluso pollo o pavo. Es esta última con las que los hice. Además están acabado con una capa de queso fundido por encima que le queda de lujo.

¿Quieres saber cómo hacer calabacines rellenos al horno?

Para preparar unos calabacines rellenos de carne vamos a hacer un sofrito y luego cocer la carne picada con tomate. Deberá quedar un poco seca.

Calabacines rellenos de carne (ingredientes)

El resto de la receta consiste en rellenar los calabacines y hornearlos. ¿Qué sorpresa, no? Al sacarlos del horno, recuerda que tienes que esperar un rato, pues salen muy calientes.

¡Aquí está la receta!

Calabacines rellenos de carne
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Receta de calabacines rellenos de carne al horno


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 6 calabacines redondos más o menos del mismo tamaño
  • 300 g de carne picada (del tipo que quieras)
  • 500 g de tomates (naturales o en conserva)
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Queso rallado que funda bien (tipo emmental, por ejemplo)
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 o 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración

  1. Cortarles el sombrero a los calabacines. Debe quedar lo más horizontal posible.
  2. Vaciar cada calabacín con una cuchara o sacabolas. Dejar un poquito de borde con la piel. Reservar.
    Calabacines rellenos de carne (vaciar)
  3. Picar el calabacín que se sacó del interior.
  4. Pelar y picar la cebolla. Lavar los pimientos, quitarles el pedúnculo y las semillas, cortarlos en trocitos.
  5. Pelar los dientes de ajo y quitarles el germen.
  6. Triturar el tomate y el ajo con la batidora y pasarlo por un colador. Si los tomates son naturales, quitarles antes el pedúnculo y trocearlo.
  7. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva.
  8. Cuando esté caliente, añadir la cebolla y los pimientos y rehogar a fuego medio-bajo unos 6 o 7 minutos, hasta que estén tiernos. Remover con frecuencia para que no se queme.
    Calabacines rellenos de carne (cebolla y pimiento)
  9. Echar el calabacín reservado a la sartén y rehogar unos 10 minutos hasta que esté tierno, removiendo con frecuencia. Retirar de la sartén. Reservar.
    Calabacines rellenos de carne (rehogar)
  10. En la misma sartén, calentar un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  11. Cuando esté muy caliente, pero que no humee, añadir la carne picada y dorar muy bien por todos lados.
    Calabacines rellenos de carne (dorar)
  12. Mezclar con el calabacín reservado.
    Calabacines rellenos de carne (mezclar)
  13. Salpimentar al gusto.
  14. Añadir el tomate triturado, el laurel y el tomillo.
    Calabacines rellenos de carne (tomate)
  15. Dejar que el tomate reduzca a fuego medio-bajo por una media hora más o menos.
    Calabacines rellenos de carne (sartén)
  16. Probar y rectificar de sal.
  17. Precalentar el horno a 175 ºC.
  18. Poner los calabacines en una fuente para horno engrasada y salpimentar por dentro. Si fuera necesario, hacer un pequeño corte para aplanar la base, pero con cuidado de no abrir un agujero por abajo.
    Calabacines rellenos de carne (salpimentar)
  19. Rellenarlos con la carne picada con tomate.
    Calabacines rellenos de carne (rellenar)
  20. Espolvorear queso rallado por encima.
    Calabacines rellenos de carne (queso rallado)
  21. Ponerles el sombrero.
    Calabacines rellenos de carne (tapar)
  22. Hornear a media altura 30 minutos.
    Calabacines rellenos de carne (hornear)
  23. Si fuera necesario, quitarle el sombrero y gratinar unos minutos para dorar la superficie. Cuidado de no quemarlos.
  24. Y ya está. Deja reposar un rato antes de consumir. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Acompaña los calabacines rellenos de carne con un arroz blanco.
  • Yo he usado calabacines redondos, pero puedes usar también los alargados. Ábrelos por la mitad a lo largo.
  • El tipo de carne picada puede ser el que desees: ternera, cerdo, mezcla de ambos, pollo o incluso pavo.
  • En la receta verás que yo le puse sólo pimiento verde. Échale las verduras que tengas a mano.
  • Una zanahoria rallada se puede echar al sofrito. También puedes añadir guisantes cocidos al relleno.
  • El relleno que te sobre se puede congelar para volver a repetir la receta.
  • En el blog también encontrarás los tomates rellenos de carne picada y las berenjenas rellenas de carne, con una capa de bechamel por encima que le queda divino. Si quieres algo diferente, prueba a hacer una calabaza bonetera rellena. Si no, disfruta con el resto de recetas con calabacín.

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Clasificado en: Carnes y Aves receta Verduras

Calabacines rellenos de carne (receta)

Ahora ya sabes cómo hacer calabacines rellenos de carne

¿Te ha gustao la receta? Espero que te animes a prepararla. Al hornearse el relleno dentro del calabacín queda muy rico. Y ya con el queso por encima es toda una delicia.

Déjame un comentario contándome tu opinión. Tanto si es buena como si es mala, me gustaría saber qué opinas. Tienes también abierta la puerta a todas las sugerencias que quieras hacerme o a preguntar cualquier duda que te surja sobre la preparación.

Para terminar, si eres fan de las verduras rellenas, te invito a que me dejes tu apoyo puntuando la receta con varias estrellas, haciendo click en el botón de «me gusta» y compartiendo estos estupendos calabacines rellenos al horno en tus redes sociales.

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¡Hasta pronto!

 
 

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