Receta de pollo con salsa de tomate y aceitunas. Un guiso original y muy rico.

 

Cómo hacer pollo con salsa de tomate y aceitunas. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar un rico pollo guisado con aceitunas. ¡Queda riquísimo!

Pollo con salsa de tomate y aceitunas

¡Hola, cocinillas! Hoy te traigo un plato de pollo en salsa que lleva aceitunas. Así es, puede parecer raro utilizar las aceitunas para cocinar guisos, pero he de decir que este pollo en salsa con tomate y aceitunas queda la mar de rico. ¡Tienes que probarlo para descubrirlo!

¿Quieres saber cómo hacer pollo en salsa de tomate con aceitunas?

Para preparar un pollo en salsa de tomate con aceitunas vamos a preparar un pollo con tomate clásico salvo que la salsa de tomate la vamos a aromatizar con mucho tomillo. Es el sabor que nos servirá de unión entre el tomate y las aceitunas. Ya verás qué rico queda.

Pollo con salsa de tomate y aceitunas (ingredientes)

Comenzaremos la receta dorando la piel del pollo, luego un sofrito de cebolla sin nada diferente en particular y por último vamos a cocer el pollo con mucho tomate. Las aceitunas únicamente las tendremos que añadir a la salsa. ¿Ves qué fácil es utilizar las aceitunas para cocinar?

En el blog encontrarás más recetas de pollo guisado en salsa. Tienes unas riquísimas alitas de pollo en salsa de vino blanco, este pollo con champiñones para mojar pan o estos deliciosos solomillos de pollo en salsa de mostaza.

Pollo con salsa de tomate y aceitunas
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Receta de pollo con salsa de tomate y aceitunas. Un guiso original y muy rico.

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 pollo entero troceado
  • 500 g de tomate natural o en conserva
  • 150 g de aceitunas verdes sin hueso (peso escurrido)
  • 200 ml de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra molida
Para decorar (opcional):
  • Perejil picado
  • Cebolleta picada fino

Elaboración

  1. Salpimentar el pollo por ambas caras. Cortar las pechugas por la mitad. Reservar.
  2. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Pelar si necesario y triturar los tomates. Si se desea, se pueden pasar por un colador fino para quitarles las pepitas.
  3. Poner a calentar una olla grande o sartén engrasada con aceite de oliva. Cuando esté muy caliente, pero sin que llegue a humear, dorar los trozos de pollo primero por el lado de la piel. Realizarlo en dos veces para no sobrecargar la olla y que cojan color rápido.
    Pollo con salsa de tomate y aceitunas (dorar el pollo)
  4. Retirar el pollo, bajar un poco el fuego de la sartén y echar la cebolla y 2 cucharadas de aceite de oliva. Sofreír 6 o 7 minutos removiendo con frecuencia. Incorporar los ajos y mezclar bien.
    Pollo con salsa de tomate y aceitunas (sofrito de cebolla)
  5. Añadir el caldo de pollo y rascar bien el fondo de la sartén.
    Pollo con salsa de tomate y aceitunas (caldo)
  6. Incorporar ahora el tomate triturado junto con la hoja de laurel y el tomillo. Salpimentar.
    Pollo con salsa de tomate y aceitunas (tomate triturado)
  7. Introducir los trozos grandes el pollo a la sartén. Dejar que cueza 10 minutos.
    Pollo con salsa de tomate y aceitunas (laurel)
  8. Añadir ahora el resto del pollo.
    Pollo con salsa de tomate y aceitunas (cocción)
  9. Meter también las aceitunas y mezclar bien. Dejar que cueza de 20 a 30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido.
    Pollo con salsa de tomate y aceitunas (echar las olivas)
  10. ¡Y ya está! Como sugerencia de presentación, se puede decorar con un poquito con el perejil picado y las rodajas de cebolleta. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Acompaña este rico pollo con salsa de tomate y aceitunas con una guarnición de patatas o arroz blanco.
  • Ten a mano pan para mojar, que la salsa está tremenda.
    Pollo con salsa de tomate y aceitunas (sartén)
  • Las aceitunas las puedes echar enteras o cortadas en rodajas.
  • Puedes probar a utilizar aceitunas negras para sustituir las verdes o para hacer mitad y mitad.
  • En lugar de tomillo, también le puede quedar genial unas hierbas provenzales.
  • El perejil y la cebolleta son opcionales, únicamente son para decorar.

 
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Clasificado en: Carnes y Aves receta

Pollo con salsa de tomate y aceitunas (receta)

Ahora ya sabes cómo hacer pollo en salsa de tomate con aceitunas

¿Qué te ha parecido la receta? Espero que te hayan dado ganas de probarla. Con esta receta participo en el concurso #ElRetoDeLaAceituna organizado por Interaceituna para promover el uso de la aceituna en la cocina. Se trata de improvisar una receta con los productos de tu despensa. Mi propuesta está enfocada a mostrar lo fácil que se puede incorporar aceitunas nuestros platos. Por ejemplo, añadiendo un bote a la salsa. Visita elretodelaaceituna.es si tú también quieres participar.

No dudes en dejarme un comentario para contarme tu opinión, si tienes sugerencias para variar o mejorar este plato o si te han surgido dudas sobre la preparación.

Y para terminar, si eres fan de las aceitunas, te invito a que dejes tu voto de apoyo al blog simplemente con un «me gusta» y compartiendo este rico pollo con tomate y aceitunas en tus redes sociales.

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¡Hasta pronto!

 
 

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