Receta de arroz con alitas de pollo y guisantes. ¡Rico, fácil y económico!
Cómo hacer arroz con alitas de pollo. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar este delicioso arroz ideal para peques y mayores. ¡Delicioso y muy económico!
¡Hola, cocinillas! ¿Qué platos te recuerdan a tu niñez? Este pedazo de arroz me ha transportado al pasado. Me he sentido niño comiendo este arroz con alitas de pollo. ¿Por qué? Pues porque cuando en casa había arroz con pollo para comer, lo que más me gustaba es que tuviera solo alitas.
¿Quieres saber cómo hacer arroz con alitas de pollo?
Para preparar un delicioso arroz con alitas de pollo, lo primero que vamos a hacer es armarnos de un buen caldo. Yo suelo hacer esta receta casera de caldo de pollo. Pero el que más te guste o tengas la costumbre de utilizar nos va a vale.
Lo siguiente que haremos será dorar las alitas para continuar con un sofrito. En ese sofrito vamos a incorporar el arroz, luego el caldo y dejaremos cocer hasta que esté en su punto. A mi me gusta decorar este arroz con alitas de pollo con tiras de pimientos asados, pero si lo quieres dejar tal cual, porque tienes peques en casa que no lo comen por ejemplo, no hay problema.
En el blog encontrarás más recetas de arroces. Tienes que probar este arroz caldoso con pollo, que está de escándalo. También tienes un arroz con salchichas riquísimo y que también gusta mucho a peques. Y por poner otra carne más, échale el ojo a este arroz con conejo y verduras, ya verás cómo te va a gustar.
Receta de arroz con alitas de pollo y guisantes. ¡Rico, fácil y económico!
Ingredientes
- 200 g de arroz redondo de grano corto
- 4 alitas de pollo troceadas
- 1 puñado de guisantes
- ½ pimiento rojo picado
- ½ pimiento verde picado
- ½ ñora o ½ cucharadita de carne de ñora (opcional)
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 2 dientes de ajo picados
- 150 g de tomate rallado o triturado
- 500 ml de caldo de pollo
- Perejil fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Tiras de pimiento asado (valen piquillos)
Elaboración
- Salpimentar el pollo.
- Poner la ½ ñora en un vaso y cubrirla con agua hirviendo. Remojar 15 minutos. Raspar la carne con una cuchara. Reservar.
- Calentar el aceite en una sartén grande o paellera.
- Cuando esté caliente, dorar bien las alitas. Retirar.
- En el mismo aceite, sofreír el pimiento 10 min a fuego medio-bajo. Remover con frecuencia.
- Añadir el ajo y la carne de ñora. Mezclar bien. Sofreír 2 minutos.
- Retirar del fuego. Dejar templar medio minuto. Añadir el pimentón y mezclar bien.
- Volver a calentar y echar el tomate.
- Cocer a fuego medio unos 10 minutos o hasta que el haya reducido. Remover con frecuencia.
- Mientras tanto, calentar el caldo a parte. Cocer un poco del caldo caliente para disolver el azafrán en un mortero.
- Añadir el arroz a la paellera, mezclar bien y rehogar 2 minutos hasta que los granos de arroz se hayan vuelto un poco translúcidos.
- Mojar el arroz con el caldo. Incorporar también el azafrán desleído. Salpimentar.
- Meter las alitas en la paellera.
- Cocer 8 minutos a fuego medio-alto.
- Añadir los guisantes.
- Cocer 8 minutos a fuego medio-bajo o hasta que esté en su punto.
- Decorar con tiras de pimiento y perejil picado.
- Tapar con un paño. Reposar 5 minutos.
- ¡Y ya está! Servir enseguida. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes acompañar este arroz con alitas de pollo con un poco de alioli.
- Complementa el menú con una buena ensalada.
- Las tiras de pimiento del piquillo por encima son opcionales.
- Otras verduras como judías verdes, brócoli, zanahoria, calabacín, o las que tengas por casa, le pueden quedar también muy rico.
Ahora ya sabes cómo hacer arroz con alitas de pollo
¿Te ha gustado la receta? Espero que te hayah dado ganas de probarla. Ya verás qué rico queda el arroz con alitas. Además, poder comerse las alitas con las manos… ¡Es la mejor parte!
No te cortes y déjame un comentario para contarme tu opinión sobre la receta, otras sugerencias que tengas para variar la receta o para preguntarme las dudas que te hayan surgido sobre la preparación.
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
