Receta de quesadillas de jamón y queso con guarniciones mexicanas

 

Cómo hacer quesadillas de jamón y queso. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar unas deliciosas quesadillas con guarniciones mexicanas.

Quesadillas de jamón y queso (sincronizadas)
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¡Hola, cocinillas! ¿Te gustan las quesadillas? Hoy te propongo que las lleves a otro nivel preparando estas quesadillas de jamón y queso con guarniciones mexicanas. Comenzaremos con un típico guacamole, luego un poco de arroz blanco mexicano y termianremos con unos riquísimos frijoles refritos. ¡Que no te asuste la cantidad de cosas que lleva! La preparación son cuatro pasos. ¡Nada más! Por cierto, creo que en México se suelen llamar sincronizadas. ¿Es así? Si lo sabes, ¡comenta, por favor!

¿Quieres saber cómo hacer quesadillas de jamón y queso?

Para preparar estas quesadillas de jamón y queso voy a empezar haciendo las tortillas de trigo caseras. Así es. Pero no te preocupes que podrás usar tortillas de trigo ya preparadas. No obstante, se hace tan fácil que a mi me gusta mucho hacerlas en casa.

La elaboración de la quesadilla de jamón y queso no tiene mucho misterio, se pone la tortilla en la sartén, se rellena, se pone la otra tortilla y se dora por ambos lados. Las guarniciones que ves en la foto tampoco es que tengan mucha preparación. El guacamole es mezclar y listo, el arroz blanco mexicano se cuece todo junto y los frijoles refritos basta con rehogarlos en la sartén.

Cómo hacer quesadillas de jamón y queso (sincronizadas)

En el blog encontrarás muchas más recetas de comida mexicana y tex-mex. Tienes que probar mis enchiladas rojas de pollo porque seguro que te van a encantar. También tengo mi propia versión del chili con carne para que puedas disfrutarlo en casa. Y si quieres unos ricos tacos, te recomiendo estos tacos mexicanos de pescado quedan deliciosos y son todo un vicio. ¡Pero hay muchas más recetas! Date una vuelta por el buscado del blog para descubrirlas todas.

Aquí está la receta:

Quesadillas de jamón y queso (sincronizadas)
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Receta de quesadillas de jamón y queso con guarniciones mexicanas

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

    Para las tortillas de maíz:
    • 150 g. de harina de trigo de todo uso
    • 100 ml. de agua caliente
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1/4 cucharadita de levadura química
    • 1 pizca de sal
    Para las quesadillas o sincronizadas:
    • 4 tortillas de trigo grandes
    • 6 lonchas de jamón cocido
    • 6 lonchas de queso que funda bien
    • Aceite de oliva
    Para el guacamole:
    • 1 aguacates maduros pelados y sin hueso
    • ½ tomate en trocitos
    • ¼ de cebolla morada picada
    • 1 chile serrano sin semillas y picado (opcional)
    • Cilantro picado al gusto
    • Zumo de 1 lima
    • Sal
    Frijoles refritos:
    • 200 g. de frijoles cocidos
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • ½ cebolla picada
    • 1 ajo picado
    Arroz mexicano:
    • 200 g. de arroz
    • 1 zanahoria troceada
    • 1 puñadito de guisantes
    • 50 g. de maíz dulce
    • 500 ml. de caldo de pollo

    Elaboración

    1. Para preparar las tortillas de trigo. Mezclar la harina con la sal y la levadura, incorporar el agua y luego el aceite. Amasar 5 minutos. Reposar de 2 horas. Dividir en 4 trozos, estirar con el rodillo d ecocina hasta hacer una fina capa y cocer en una sartén grande a fuego medio-alto. Cubrirlas con un paño de cocina limpio y dejarlas reposar.
    2. Para preparar el guacamole. Machaca los aguacates con un tenedor y mezcla con el resto de ingredientes.
    3. Para el arroz blanco mexicano. Echar el arroz en el caldo hirviendo con los ingredientes, salpimentar y cocer 18 min. a fuego medio.
    4. Para los frijoles refritos. sofreír la cebolla y el ajo en el aceite 7 min. Añadir los frijoles y rehogar. Aplastar para hacer un puré. Aligerar con agua de cocción si queda muy pastoso.
    5. Para las quesadillas o sincronizadas. Engrasar una sartén grande con aceite y calentar a fuego medio-bajo. Colocar una tortilla en la sartén, una capa de queso, otra de jamón y cubrir con otra tortilla. Dejar que se dore por un lado y luego por el otro. A mi me gusta que queden doradas pero no quemadas.
    6. Servir como en la foto.

     

    Sugerencias, trucos y consejos

    • La cantidad de queso es a tu elección, le puedes poner doble de queso, ¡faltaría más!
    • Prueba a ponerle unas rodajas finas de tomate al relleno de las quesadillas de jamón y queso. ¡Ya verás qué rico!

     
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    Receta de quesadillas de jamón y queso (sincronizadas)

    Ahora ya sabes cómo hacer quesadillas de jamón y queso

    ¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararla. Ya ves que incluso haciendo las tortillas de trigo caseras es bastante fácil y con las tres guarniciones sale un plato muy completo.

    No dudes en dejarme un comentario para contarme qué te ha parecido la receta, si has probado a servirlas con las guarniciones que te propongo, si tienes sugerencias de rellenos o si te ha surgido alguna duda.

    Para terminar, si eres fan de las recetas mexicanas, te animo a dar tu voto de confianza al blog con un «me gusta» y compartir estas quesadillas o sincronizadas de jamón y queso en tus redes sociales. ¡Muchas gracias!

    Si eres cocinillas y te gustan las recetas de cocina fáciles para cada día, te invito a unirte a mi página de Facebook y a seguirme en Twitter e Instagram, para no perderte ningún detalle. ¡Ya verás como vamos a cocinar rico!

    ¡Hasta pronto!

     
     
     

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