Receta de quesadillas de jamón y queso con guarniciones mexicanas
Cómo hacer quesadillas de jamón y queso. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar unas deliciosas quesadillas con guarniciones mexicanas.
¡Hola, cocinillas! ¿Te gustan las quesadillas? Hoy te propongo que las lleves a otro nivel preparando estas quesadillas de jamón y queso con guarniciones mexicanas. Comenzaremos con un típico guacamole, luego un poco de arroz blanco mexicano y termianremos con unos riquísimos frijoles refritos. ¡Que no te asuste la cantidad de cosas que lleva! La preparación son cuatro pasos. ¡Nada más! Por cierto, creo que en México se suelen llamar sincronizadas. ¿Es así? Si lo sabes, ¡comenta, por favor!
¿Quieres saber cómo hacer quesadillas de jamón y queso?
Para preparar estas quesadillas de jamón y queso voy a empezar haciendo las tortillas de trigo caseras. Así es. Pero no te preocupes que podrás usar tortillas de trigo ya preparadas. No obstante, se hace tan fácil que a mi me gusta mucho hacerlas en casa.
La elaboración de la quesadilla de jamón y queso no tiene mucho misterio, se pone la tortilla en la sartén, se rellena, se pone la otra tortilla y se dora por ambos lados. Las guarniciones que ves en la foto tampoco es que tengan mucha preparación. El guacamole es mezclar y listo, el arroz blanco mexicano se cuece todo junto y los frijoles refritos basta con rehogarlos en la sartén.
En el blog encontrarás muchas más recetas de comida mexicana y tex-mex. Tienes que probar mis enchiladas rojas de pollo porque seguro que te van a encantar. También tengo mi propia versión del chili con carne para que puedas disfrutarlo en casa. Y si quieres unos ricos tacos, te recomiendo estos tacos mexicanos de pescado quedan deliciosos y son todo un vicio. ¡Pero hay muchas más recetas! Date una vuelta por el buscado del blog para descubrirlas todas.
Aquí está la receta:
Receta de quesadillas de jamón y queso con guarniciones mexicanas
Ingredientes
- 150 g. de harina de trigo de todo uso
- 100 ml. de agua caliente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
- 4 tortillas de trigo grandes
- 6 lonchas de jamón cocido
- 6 lonchas de queso que funda bien
- Aceite de oliva
- 1 aguacates maduros pelados y sin hueso
- ½ tomate en trocitos
- ¼ de cebolla morada picada
- 1 chile serrano sin semillas y picado (opcional)
- Cilantro picado al gusto
- Zumo de 1 lima
- Sal
- 200 g. de frijoles cocidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla picada
- 1 ajo picado
- 200 g. de arroz
- 1 zanahoria troceada
- 1 puñadito de guisantes
- 50 g. de maíz dulce
- 500 ml. de caldo de pollo
Elaboración
- Para preparar las tortillas de trigo. Mezclar la harina con la sal y la levadura, incorporar el agua y luego el aceite. Amasar 5 minutos. Reposar de 2 horas. Dividir en 4 trozos, estirar con el rodillo de cocina hasta hacer una fina capa y cocer en una sartén grande a fuego medio-alto. Cubrirlas con un paño de cocina limpio y dejarlas reposar.
- Para preparar el guacamole. Machaca los aguacates con un tenedor y mezcla con el resto de ingredientes.
- Para el arroz blanco mexicano. Echar el arroz en el caldo hirviendo con los ingredientes, salpimentar y cocer 18 min. a fuego medio.
- Para los frijoles refritos. sofreír la cebolla y el ajo en el aceite 7 min. Añadir los frijoles y rehogar. Aplastar para hacer un puré. Aligerar con agua de cocción si queda muy pastoso.
- Para las quesadillas o sincronizadas. Engrasar una sartén grande con aceite y calentar a fuego medio-bajo. Colocar una tortilla en la sartén, una capa de queso, otra de jamón y cubrir con otra tortilla. Dejar que se dore por un lado y luego por el otro. A mi me gusta que queden doradas pero no quemadas.
- Servir como en la foto.
Sugerencias, trucos y consejos
- La cantidad de queso es a tu elección, le puedes poner doble de queso, ¡faltaría más!
- Prueba a ponerle unas rodajas finas de tomate al relleno de las quesadillas de jamón y queso. ¡Ya verás qué rico!
Ahora ya sabes cómo hacer quesadillas de jamón y queso
¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararla. Ya ves que incluso haciendo las tortillas de trigo caseras es bastante fácil y con las tres guarniciones sale un plato muy completo.
No dudes en dejarme un comentario para contarme qué te ha parecido la receta, si has probado a servirlas con las guarniciones que te propongo, si tienes sugerencias de rellenos o si te ha surgido alguna duda.
Para terminar, si eres fan de las recetas mexicanas, te animo a dar tu voto de confianza al blog con un «me gusta» y compartir estas quesadillas o sincronizadas de jamón y queso en tus redes sociales. ¡Muchas gracias!
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
