Receta de espinacas con patatas

¡Hola, cocinillas! Ya se que me vas a decir que este plato roza el límite de lo sencillo, que casi no debería tener receta, pero me apetece contarte cómo me hago yo las espinacas con patatas porque es un plato que hago con frecuencia y me apetece contarte que no se trata de mezclar y listo, sino que tiene un par de cosillas que lo mejoran enormemente.

¿Quieres saber cómo hacer espinacas con patatas?

Recuerdo que muchas veces he comido espinacas con patatas simplemente hervidos ambos ingredientes y con su correspondiente chorrito de aceite para servir.

No voy a negar que así también queda bastante aceptable, pero siempre me ha faltado un algo a ese trío de espinacas, patatas y aceite. Así que te invito a leer la receta y descubrir ese algo.

Aquí está:

Receta de espinacas con patatas

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Valoración: 4,50 / 5. Votos: 34

Autor: Damián Serrano
Personas: 2 Tiempo: 35 m Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 500 g de espinacas frescas (300 g si son congeladas)
• 500 g de patatas para cocer
• 2 o 3 dientes de ajo
• 1 o 2 hojas de laurel
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta negra molida

Elaboración

1. Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en trozos y ponerlas a calentar en un cazo cubiertas de agua fría un dedo por encima. Añadir el laurel y un poco de sal. Calentar a fuego fuerte y cuando empiece a hervir bajar a fuego medio. Dejar cocer de 15 a 20 minutos hasta que estén tiernas (7 a 10 minutos si se hace en la olla exprés, desde que empiece a silbar).
   
2. Por otro lado, lavar bien las espinacas. En una sartén grande, poner una cucharadita de aceite de oliva y rehogar en ella todas las espinacas a fuego fuerte. Al principio parecerá que no caben, pero poco a poco al calentarse irán perdiendo volumen.
   
3. Mover con frecuencia para que no se quemen y rehogar hasta que han perdido todo el agua. Salpimentar y reservar.
   
4. Cuando estén cocidas las patatas, escurrir y reservar.
5. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas o picarlos muy fino.
6. En la misma sartén, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva junto con los ajos.
   
7. Cuando se doren ligeramente, añadir la patata y rehogar un par de minutos.
   
8. Añadir luego las espinacas, mezclar y rehogar un minuto más.
   
9. Espolvorear el pimentón, mezclar bien y terminar la cocción por un minuto más.
10. Probar y ajustar de sal y pimienta (sobre todo la patata).
11. Y ya está. Servir enseguida. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

• Este plato de espinacas con patatas lo puedes poner como primero o en la cena para acompañar una tortilla francesa, por ejemplo.
• Si usas espinacas frescas y tienen tallo, no se lo quites, se puede hacer también y queda rico.
• (*) Si utilizas espinacas congeladas, lo mejor es prepararlas según la recomendación del fabricante.
• En el blog encontrarás muchas más recetas con espinacas. No te quedes sin probar las espinacas a la catalana, buenísimas con pasas o piñones, la quiche de salmón y espinaca, una buena combinación o quédate con el clásico potaje de garbanzos con bacalao y espinacas que tan rico está. Si buscas algo incluso más sencillo, quédate con las espinacas a la crema.

Recetas con espinacas Recetas con patatas

 

Ahora ya sabes cómo hacer espinacas con patatas

¿Te ha gustado la receta? ¡Espero que te animes a prepararla! Si ya te has leído la receta, habrás visto cuáles son los secretillos que te comentaba antes. Dos cosas cambian por completo unas simples espinacas con patatas para transformarlas en un plato de otro nivel. Estas son, dorar unos ajos donde luego se rehoga unos minutos las patatas en ese aceitillo lleno de sabor y el toque imprescindible de pimentón. ¡Ahí es ná!

Si lo haces, no dudes en dejarme un comentario contándome qué te ha parecido. También puedes preguntarme cualquier duda que tengas sobre la preparación o compartir tus sugerencias con todo el mundo.

Por último, no me quiero despedir de la receta sin antes, como siempre, invitarte a que le des a «me gusta» si eres fan de las espinacas y a que compartas esta receta en tus redes sociales.

¡Hasta pronto!

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.