Receta de pimientos asados gratinados

Cómo preparar pimientos asados gratinados. ¿Os gusta el pimiento? El otro día me acordé de esta receta ya que estuve en una tienda de productos italianos que hay en Grenoble. Entré, mas que nada, para curiosear y salí de allí con una mozzarella de búfala y un paquete de cervezas (italianas, por supuesto). De vuelta a la calle decidí ir al mercado a buscar unos tomates para acompañar la mozzarella y durante el camino, pensando en qué podía poner para acompañar la cerveza, me acordé de los famosos pimientos gratinados de mi amiga.

¿Quieres saber cómo preparar pimientos gratinados con aceitunas y alcaparras?

Si la respuesta es sí, debes probar esta receta. Se trata de pimientos asados y luego gratinados junto con aceitunas y alcaparras. Son muy fáciles de hacer y están geniales sobre pan tostado. Me enseño la receta una amiga italiana, pues en su casa suelen prepararlos bastante a menudo. No tuve más remedio que pedirle la receta cuando me los dio a probar. ¡Están buenísimos!

Aquí os dejo la receta. ¡Vamos a ello!

Receta de pimientos asados gratinados

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Autor: Damián Serrano
Personas: 4 Tiempo: 45m Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• 1 cucharada de alcaparras
• 10 o 12 aceitunas negras, sin hueso y picadas
• 1 diente de ajo, picado fino
• Perejil picado
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración

1. En una fuente para horno, coloca los pimientos engrasados con un poco de aceite de oliva.
2. Hornea a 175º durante 45 min, dándoles la vuelta a la media hora.
3. Retira los pimientos del horno y mételos en una olla y tápala. Déjalos reposar un rato. Esto ayudará a quitarles mejor la piel después.
4. Saca los pimientos de la olla, retírales la piel de los pimientos y córtalos en tiras.
5. Colócalos en una bandeja para horno y sazónalos.
6. Añade un chorrito más de aceite.
7. Espolvorea con el pan rallado.
8. Añade el perejil picado, el ajo, las aceitunas y las alcaparras.
9. Vuelve a meter los pimientos en el horno y gratínalos hasta que el pan rallado se haya tostado.
10. Y ya está. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

• Sírvelos como guarnición,  o sobre pan tostado como entrante o para picar.
• Si lo deseas, espolvorea también con un poco de parmesano rallado antes de gratinar.
• Se pueden hacer en cantidad y guardarlos en el congelador.
• Prueba también la ensalada de pimiento asado y ventresca.

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Ahora ya sabes cómo hacer pimientos asados gratinados

¡Hasta pronto!

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.