Receta de pollo a la cerveza fácil

Esta receta explica cómo elaborar pollo a la cerveza fácil, un guiso muy sencillo y rápido que está para mojar pan y chuparse los dedos. Decir que este plato es muy versátil ya que bien se puede preparar para darse el gustazo, presentarlo en una comida con amigos o llevárselo en la tartera al trabajo, pues admite muy bien el recalentado al microondas.

¿Quieres saber cómo hacer pollo a la cerveza?

No me voy a cansar de decirlo, pero es que el  pollo con cerveza está buenísimo. Sobre todo, si se utiliza un pollo de corral, lleno de sabor. En cuanto a la cerveza, yo suelo utilizar una cerveza rubia tipo lager la mayoría de las veces, aunque la receta admite casi cualquier tipo.

Aquí tienes la receta. ¡Vamos allá!

Receta de pollo a la cerveza fácil

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Personas: 4 Tiempo: 1 h Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1 pollo entero troceado (mejor si es de corral)
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 ó 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 330 ml de cerveza
• 150 ml de caldo de pollo (opcional)
• 1 ó 2 hojas de laurel
• Perejil fresco
• Aceite de oliva
• Harina (para rebozar)
• Sal y pimienta

Elaboración

1. Salpimentar los trozos de pollo y luego pasarlos por harina.
2. En una gran sartén, añadir 4 cucharadas de aceite de oliva y calentar a fuego medio.
3. Dorar los trozos de pollo por todos lados. Reservar.
4. Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
5. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en juliana.
6. Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas de medio centímetro de espesor.
7. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
8. Pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en cubos (*).
9. En una olla a fuego medio, calentar 4 cucharadas de aceite de oliva.
10. Cuando el aceite esté caliente, sofreír la cebolla junto con el pimiento rojo y la zanahoria a fuego medio-bajo, unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente translúcida.
11. Añadir el ajo, dar unas vueltas y rehogar un par de minutos más.
12. Incorporar el tomate y dejar reducir unos 10 minutos.
13. Mojar con el caldo de pollo y la cerveza. Ajustar de sal al gusto.
14. Reincorporar los trozos de pollo, añadir el laurel y unas ramas de perejil.
15. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego a medio-bajo y cocer durante 30 minutos con la olla medio tapada.
16. Probar y rectificar de sal si necesario.
17. Y ya está. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

• Acompaña el pollo a la cerveza con unas patatas fritas o arroz blanco.
• Utiliza tu cerveza preferida.
• Los tomates pueden ser naturales o en conserva.
• (*) En lugar de pelar los tomates y cortarlos en cubos, se pueden triturar en la batidora y luego pasarlos por un colador para quitar las semillas.
• Si tuviera mucho caldo, cocer en olla destapada a fuego medio los últimos 10 minutos. Por el contrario, si le faltara caldo, añadir más caldo de pollo o, en su defecto, agua.
• En el blog encontrarás más guisos fáciles de pollo. Échale un vistazo al pollo encebollado más fácil imposible, el pollo en salsa de pimientos del piquillo, o el pollo al chilindrón.
• ¿Te ha gustado este pollo con cerveza? Prueba la ternera estofada a la cerveza belga (carbonade flamande) o el estofado a la cerveza guinness.

 

Ahora ya sabes cómo hacer pollo a la cerveza

¿Te ha gustado la receta?

Espero que te animes a probarla. Ya sabes que puedes dejarme un comentario para contarme tu opinión, o si tienes alguna duda o consulta sobre la preparación de la receta. Por último, te invito a que le des a «me gusta» y compartas este rico pollo en salsa con cerveza en tus redes sociales.

Y eso es todo. ¡Hasta la próxima receta!