Receta de pollo a la cerveza fácil

Esta receta explica cómo elaborar pollo a la cerveza fácil, un guiso muy sencillo y rápido que está para mojar pan y chuparse los dedos. Decir que este plato es muy versátil ya que bien se puede preparar para darse el gustazo, presentarlo en una comida con amigos o llevárselo en la tartera al trabajo, pues admite muy bien el recalentado al microondas.

¿Quieres saber cómo hacer pollo a la cerveza?

No me voy a cansar de decirlo, pero es que el  pollo con cerveza está buenísimo. Sobre todo, si se utiliza un pollo de corral, lleno de sabor. En cuanto a la cerveza, yo suelo utilizar una cerveza rubia tipo lager la mayoría de las veces, aunque la receta admite casi cualquier tipo.

Aquí tienes la receta. ¡Vamos allá!

Receta de pollo a la cerveza fácil

¡Puntúa esta receta!

Valoración: 4,10 / 5. Votos: 10

Autor: Damián Serrano
Personas: 4 Tiempo: 1 h Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1 pollo entero troceado (mejor si es de corral)
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 ó 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 330 ml de cerveza
• 150 ml de caldo de pollo (opcional)
• 1 ó 2 hojas de laurel
• Perejil fresco
• Aceite de oliva
• Harina (para rebozar)
• Sal y pimienta

Elaboración

1. Salpimentar los trozos de pollo y luego pasarlos por harina.
2. En una gran sartén, añadir 4 cucharadas de aceite de oliva y calentar a fuego medio.
3. Dorar los trozos de pollo por todos lados. Reservar.
4. Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
5. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en juliana.
6. Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas de medio centímetro de espesor.
7. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
8. Pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en cubos (*).
9. En una olla a fuego medio, calentar 4 cucharadas de aceite de oliva.
10. Cuando el aceite esté caliente, sofreír la cebolla junto con el pimiento rojo y la zanahoria a fuego medio-bajo, unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente translúcida.
11. Añadir el ajo, dar unas vueltas y rehogar un par de minutos más.
12. Incorporar el tomate y dejar reducir unos 10 minutos.
13. Mojar con el caldo de pollo y la cerveza. Ajustar de sal al gusto.
14. Reincorporar los trozos de pollo, añadir el laurel y unas ramas de perejil.
15. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego a medio-bajo y cocer durante 30 minutos con la olla medio tapada.
16. Probar y rectificar de sal si necesario.
17. Y ya está. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

• Acompaña el pollo a la cerveza con unas patatas fritas o arroz blanco.
• Utiliza tu cerveza preferida.
• Los tomates pueden ser naturales o en conserva.
• (*) En lugar de pelar los tomates y cortarlos en cubos, se pueden triturar en la batidora y luego pasarlos por un colador para quitar las semillas.
• Si tuviera mucho caldo, cocer en olla destapada a fuego medio los últimos 10 minutos. Por el contrario, si le faltara caldo, añadir más caldo de pollo o, en su defecto, agua.
• En el blog encontrarás más guisos fáciles de pollo. Échale un vistazo al pollo encebollado más fácil imposible, el pollo en salsa de pimientos del piquillo, o el pollo al chilindrón.
• ¿Te ha gustado este pollo con cerveza? Prueba la ternera estofada a la cerveza belga (carbonade flamande) o el estofado a la cerveza guinness.

 

Ahora ya sabes cómo hacer pollo a la cerveza

¿Te ha gustado la receta?

Espero que te animes a probarla. Ya sabes que puedes dejarme un comentario para contarme tu opinión, o si tienes alguna duda o consulta sobre la preparación de la receta. Por último, te invito a que le des a «me gusta» y compartas este rico pollo en salsa con cerveza en tus redes sociales.

Y eso es todo. ¡Hasta la próxima receta!

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.