Receta de pollo a la cerveza fácil
Cómo hacer pollo a la cerveza. Receta fácil paso a paso. Un guiso de pollo en salsa sencillo y rápido, para mojar pan y chuparse los dedos. ¡Está buenísimo!

Esta receta explica cómo elaborar pollo a la cerveza fácil, un guiso muy sencillo y rápido que está para mojar pan y chuparse los dedos. Decir que este plato es muy versátil ya que bien se puede preparar para darse el gustazo, presentarlo en una comida con amigos o llevárselo en la tartera al trabajo, pues admite muy bien el recalentado al microondas.
¿Quieres saber cómo hacer pollo a la cerveza?
No me voy a cansar de decirlo, pero es que el pollo con cerveza está buenísimo. Sobre todo, si se utiliza un pollo de corral, lleno de sabor. En cuanto a la cerveza, yo suelo utilizar una cerveza rubia tipo lager la mayoría de las veces, aunque la receta admite casi cualquier tipo.
Aquí tienes la receta. ¡Vamos allá!


Receta de pollo a la cerveza fácil
Ingredientes
- 1 pollo entero troceado (mejor si es de corral)
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 ó 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 330 ml de cerveza
- 150 ml de caldo de pollo (opcional)
- 1 ó 2 hojas de laurel
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Harina (para rebozar)
- Sal y pimienta
Elaboración
- Salpimentar los trozos de pollo y luego pasarlos por harina.
- En una gran sartén, añadir 4 cucharadas de aceite de oliva y calentar a fuego medio.
- Dorar los trozos de pollo por todos lados. Reservar.
- Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
- Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en juliana.
- Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas de medio centímetro de espesor.
- Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
- Pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en cubos (*).
- En una olla a fuego medio, calentar 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Cuando el aceite esté caliente, sofreír la cebolla junto con el pimiento rojo y la zanahoria a fuego medio-bajo, unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente translúcida.
- Añadir el ajo, dar unas vueltas y rehogar un par de minutos más.
- Incorporar el tomate y dejar reducir unos 10 minutos.
- Mojar con el caldo de pollo y la cerveza. Ajustar de sal al gusto.
- Reincorporar los trozos de pollo, añadir el laurel y unas ramas de perejil.
- Cuando empiece a hervir, bajar el fuego a medio-bajo y cocer durante 30 minutos con la olla medio tapada.
- Probar y rectificar de sal si necesario.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Acompaña el pollo a la cerveza con unas patatas fritas o arroz blanco.
- Utiliza tu cerveza preferida.
- Los tomates pueden ser naturales o en conserva.
- (*) En lugar de pelar los tomates y cortarlos en cubos, se pueden triturar en la batidora y luego pasarlos por un colador para quitar las semillas.
- Si tuviera mucho caldo, cocer en olla destapada a fuego medio los últimos 10 minutos. Por el contrario, si le faltara caldo, añadir más caldo de pollo o, en su defecto, agua.
- En el blog encontrarás más guisos fáciles de pollo. Échale un vistazo al pollo encebollado más fácil imposible, el pollo en salsa de pimientos del piquillo, o el pollo al chilindrón.
- ¿Te ha gustado este pollo con cerveza? Prueba la ternera estofada a la cerveza belga (carbonade flamande) o el estofado a la cerveza guinness.
Ahora ya sabes cómo hacer pollo a la cerveza
¿Te ha gustado la receta?
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Y eso es todo. ¡Hasta la próxima receta!