Receta de torrijas de baileys con caramelo al whisky y nata montada
Cómo hacer torrijas de baileys con caramelo al whisky. Receta fácil paso a paso. Una manera diferente de preparar este dulce tan tradicional.
¡Hola, cocinillas! Viví en Madrid durante mucho tiempo y en esta época del año, la Cuaresma y la Semana Santa, se consumen muchas torrijas. Sí, ya sé que Madrid no es el único sitio y que en el norte son típicas en Navidad. Hoy te traigo esta receta de torrijas de baileys con caramelo al whisky. Toda una delicia para los amantes de esta bebida. Que además, para colmo de la «gochez», le he añadido un poco de nata montada, pues no se a ti, pero a mi me gusta mucho cómo combina el sabor de la nata con el whisky.
¿Quieres saber cómo preparar torrijas de baileys con caramelo al whisky y nata montada?
Para elaborar estas torrijas de baileys, vamos mojar el pan en leche con crema de whisky. Sin necesidad de perfumar la leche con canela y limón. El resto, lo vamos a hacer igual que las torrijas clásicas. Además, en la descripción de la receta os dejo también los enlaces a cómo hacer caramelo al whisky casero y nata montada. No obstante, el caramelo, si lo prefieres, se puede sustituir por toffee.
Aquí está la receta:
Receta de torrijas de baileys con caramelo al whisky y nata montada
Ingredientes
- 1 pan del día anterior
- 500 ml de leche
- 500 ml de baileys u otra crema de whisky
- 1 cucharada de azúcar
- 2 huevos
- Aceite de girasol para freír
- 1 pizca de sal
- Caramelo al whisky o caramelo toffee (*1)
- Nata montada (*2)
Elaboración
- Rebanar el pan en rodajas gruesas de más o menos 1,5 cm de espesor.
- En un cazo, poner a calentar la leche con la crema de whisky y una cucharada de azúcar. Remover bien para que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego cuando esté templado.
- Sumergir las rebanadas de pan en la leche templada y dejarlas como 1 minuto por cada lado.
- En una sartén, poner a calentar el aceite de girasol. La cantidad deberá ser suficiente para cubrir la mitad de cada rebanada, como un dedo o así.
- En un plato hondo, batir los huevos y añadirles una pizca de sal. (*3)
- Cuando el aceite esté caliente (*4), una a una, pasar las rebanadas por el huevo batido (prestando atención para que quede cubierta por todos lados) y freír directamente. (*5)
- Cuando esté dorada por la cara de abajo, darle la vuelta y dorar por el otro lado.
- Dejarlas reposar sobre una rejilla o papel absorbente.
- Repetir los pasos anteriores hasta terminar con todas las rebanadas.
- Para servir, echarle un poco de caramelo al whisky por encima y un moño de nata montada.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Estas torrijas de baileys están mejor si se toman a temperatura ambiente y como muy tarde al día siguiente. Se pueden guardar en la nevera. Sacarlas un buen rato antes para que pierdan el frío antes de comértelas.
- Puedes cambiar la nata montada por una bola de helado de nata. ¡Está de vicio!
- Es importante que el pan tenga ya uno o dos días, para que las rebanadas no se rompan al estar mojadas en leche.
- (*1) Sigue el enlace para ver cómo hacer caramelo al whisky.
- (*2) Aquí encontrarás consejos sobre cómo montar nata.
- (*3) La pizca de sal ayuda a que no se formen hilos de huevo durante la fritura, ya que éste se cuaja más rápido por la adición de sal.
- (*4) Para verificar la temperatura del aceite se puede usar un termómetro de cocina o echar un trocito de pan. Cuando el pan se haya dorado, el aceite está en su punto. Procura que la temperatura del aceite no exceda los 180 ºC. A partir de ese punto el aceite se degrada por la alta temperatura y no es aconsejable utilizarlo para cocinar.
- (*5) Es recomendable realizar la fritura en varias tandas, sin llenar demasiado la sartén de torrijas, ya que si la temperatura desciende demasiado nos van a quedar muy grasientas.
- En el blog encontrarás más recetas de torrijas, desde las clásicas torrijas con azúcar y canela o las torrijas con almíbar de miel u otras más elaboradas como las torrijas con fresa y sirope de arce a la naranja o las torrijas con crema tostada.
Ahora ya sabes cómo hacer torrijas de crema de whisky con caramelo
¿Te ha gustado la receta? Te invito a que me dejes un comentario contándome qué te ha parecido. Pero sobre todo, espero haberte dado ganas de probarlas. Si las haces, no dudes en compartir conmigo alguna que otra fotillo. ¡Me encantan!
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¡Hasta la próxima receta!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
