Receta de gyros griego. Técnica súper fácil para hacer kebab en casa

 

Cómo hacer gyros griego. Receta fácil paso a paso. Aprende esta técnica muy sencilla para hacer kebab en casa. ¡Te encantará!

Gyros griego servido en un plato

¡Hola, cocinillas! ¿Te vienes conmigo a Grecia? El móvil me ha recordado que hace años estuve allí de vacaciones mostrándome la foto que le hice al primer «gyros griego» que me comí. ¿Sabes qué es el gyros? Para explicarlo en dos palabras: es el kebab griego. ¡Menudo antojo que he tenido que quitarme!

¿Quieres saber cómo hacer gyros griego?

¿Y si te dijera que he encontrado una forma de hacer gyros o kebab casero muy fácil y con un resultado espectacular? Encontré la receta en el canal de Refika Birgul Ella lo hace en versión turca y yo he cambiado para darle el toque que me encontré en Grecia. ¿Te atreves a probarlo? ¡Está de vicio!

Hay varias diferencias que encontramos en el gyros griego con respecto al resto de kebabs. La primera de ellas, y la que más me gustó, es el tipo de carne pues lo puedes hacer con carne de cerdo. Otras son pequeñas variaciones en las especias y el acompañamiento.

Gyros griego (ingredientes)

En el blog encontrarás más recetas de comida griega. Uno de mis últimos descubrimientos es la ensalada de berenjena griega o melitzanosalata, que está de vicio; como también está de vicio el ktipiti una salsa o crema para untar con feta y pimiento que me vuelve loco; pero si buscas un clásico, ve a visitar la receta de la musaka griega que preparo tal y como me la sirvieron por primera vez en Grecia.

Aquí está la receta:

 

Gyros griego servido en un plato
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Receta de gyros griego. Técnica súper fácil para hacer kebab en casa

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 600 g. de carne de cerdo picada
  • ½ cebolla rallada
  • 2 cucharadas de yogur natural (sin azúcar)
  • 2 dientes de ajo pelados, sin el germen y machacados
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimienta en grano
  • 1 guindilla de cayena de las pequeñas
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ limón exprimido
  • Aceite de oliva
Para acompañar:
  • Ensalada de pepino, tomate, lechuga y cebolla
  • Pan de pita
  • Patatas fritas
Para la salsa tzatziki:
  • 1 yogur griego
  • ½ pepino rallado
  • Perejil, menta, eneldo frescos picados
  • diente de ajo machacado
  • ½ limón exprimido
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Mezclar los ingredientes del tzatziki. Reservar en la nevera.
  2. En un gran bol, reunir la carne con la cebolla, el yogur, los ajos, el limón y las especias previamente machacadas en un mortero. Amasar bien para integrar todos los ingredientes.
  3. Meter la carne en uno o dos tapers bien tupida. Congelar 4 horas.
  4. Una vez congelado, desmoldar y cortar en rodajas finas. Sujetar con un paño para no helarse la mano.
  5. En una plancha bien caliente, engrasada con un poco de aceite, dorar los trozos de gyros a fuego fuerte.
  6. ¡Y ya está! Servir enseguida. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Servir con pan de pita, ensalada, tzatziki y patatas fritas.
  • Lo puedes presentar como plato (como en la foto) o hacer sándwiches normales o enrollados.
  • Cambia la carne picada por la variedad que te apetezca: ternera, pollo, cordero…
  • Se puede preparar en cantidad, mantener congelado e ir cortando sólo la cantidad que se vaya a usar.
  • Si haces la carne muy fina quedará muy frágil. Ten cuidado cuando la hagas a la plancha.

 
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Receta para hacer gyros griego en casa

Ahora ya sabes cómo hacer gyros griego

¿Te ha gustado la receta? Espero que te hayan dado ganas de probarla. Ya ves que con la técnica que te he contado aquí se puede hacer kebab de una manera muy sencilla.

Tu opinión me interesa. Te invito a contarme qué te ha parecido esta receta con un comentario más abajo. Presto especial atención a las críticas constructivas que me ayudan a mejorar.

Y para terminar, si te gusta que cuente recetas que aprendo en mis viajes, te animo a dejar tu voto de apoyo con un «me gusta» y compartiendo en redes sociales este estupendo plato de gyros griego. ¡Muchas gracias!

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¡Hasta pronto!

 

 
 

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