Receta de döner kebab casero. Con truco para que sea muy fácil.

¡Hola, cocinillas! ¿Te gusta el döner kebab? Si eres de quienes no pueden resistirse a este sandwich turco o de quienes no lo ha probado nunca, tienes que darte un homenaje con unos döner kebab caseros. Además, tal y como te lo cuento, no te costará nada prepararlos. Es tan fácil que seguro vas a tener siempre de antemano.

¿Quieres saber cómo hacer döner kebab casero?

Para preparar döner kebab caseros, vamos a hacerlos de forma muy parecida al gyros griego, de hecho es el mismo concepto. Pero aquí te voy a contar cómo hacerlo de la misma manera que puedes encontrarlo en los puestos de comida turca. ¡Ojo! Me refiero a los sitios de döner kebab fuera de Turquía, el que te encontrarás cerca de casa.

Resumiendo, en lugar de tener esa bola de carne que se pone a girar en un asador y que luego se corta en rodajas finas, el truco está en hacerlo al revés para evitar el engorro del asador y poder tener siempre disponible la carne para döner kebab casero y quitarnos el antojo.

En el blog encontrarás más recetas de sándwiches caseros. Tienes que probar mi versión de la hamburguesa casera con queso y bacon, con un pan para hamburguesa que queda genial. También te dejo como recomendación un sándwich de huevo y bacon que me encanta. Y no puedo irme sin nombrar el bocadillo serranito, deliciosos con su jamón, lomo y pimientos.

Receta de döner kebab casero. Con truco para que sea muy fácil.

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Valoración: 4,60 / 5. Votos: 15

Autor: Damián Serrano
Personas: 4 Tiempo: 30 m Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 600 g. de carne picada (ternera, pollo, cerdo…)
• ½ cebolla rallada
• 2 cucharadas de yogur natural
• 2 dientes de ajo pelados, sin germen y machacados
• 1 cucharada de tomillo seco
• 2 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 guindilla de cayena de las pequeñas
• 1 cucharada de semillas de cilantro
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de canela molida
• ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
• ½ limón exprimido
• Aceite de oliva

Para el sandwich:

• Pan de pita
• Pepino, tomate y pimiento troceados y aliñados con limón
• Lechuga en juliana
• Cebolla roja en juliana
• Zanahoria rallada
• Col lombarda en juliana fina

Para la salsa blanca:

• 1 yogur
• 2 cucharadas de mayonesa
• ½ pepino rallado
• Eneldo fresco picados
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta

Para la salsa roja:

• 1 yogurt
• 1 pimiento rojo
• 1/2 guindilla de Cayena machacada
• 1 trocito de jengibre machacado (tamaño de un diente de ajo)
• 1 cucharada de vinagre
• Sal y pimienta

Elaboración

1. Sazonar con sal la col lombarda y mezclar bien. Esto hará que quede más blanda y mejore el sabor.
2. Mezclar los ingredientes de la salsa blanca.
3. Para la salsa roja, triturar el pimiento, cocinarlo en un cazo para secarlo y que se forme una pasta. Mezclar con el resto de ingredientes.
4. Mezclar la carne con la cebolla, el yogur, los ajos, el limón y las especias previamente machacadas en un mortero.
5. Dejar que marine al menos 2 horas en la nevera para que se integren bien los sabores. Luego, meter en un táper bien apretada y congelar 4 horas mínimo, o mejor de un día para otro.
6. Desmoldar o sacar la carne congelada del táper. Si fuera necesario puedes ponerlo unos segundos bajo el chorro del agua caliente.
7. Cortar la carne en rodajas finas. Usa un buen cuchillo y resistente. Ayudarse con un paño para no congelarse la mano que sujeta.
8. Engrasar una sartén y ponerla a calentar a fuego fuerte. Dorar los trozos de de kebab.
   
9. Montar el kebab con pan de pita, untar salsa blanca en la base, salsa roja en la tapa, luego poner una capa de carne, la ensalada de tomate, pepino y pimiento, zanahoria rallada, cebolla roja, la lechuga, y la col.
10. ¡Y ya está! ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

• Si lo deseas, puedes hacer sólo una de las dos salsas.
• Si buscas una receta casera del pan de pita, te recomiendo esta de Esbieta.
• Receta adaptada de @refikabirgul

 

Ahora ya sabes cómo hacer kebab casero

¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a probarla. Ya ves que no tiene ningún misterio y luego simplemente consiste en mezclar carne picada con especias, congelar, cortar y dorarla en la sartén. ¡Mucho más fácil! ¿Verdad?

Me gustará mucho conocer tu opinión sobre la receta. Déjame un comentario en la sección aquí más abajo. También puedes contarme tus sugerencias o preguntar las dudas que te hayan surgido sobre la elaboración.

Para terminar, si eres fan de las versiones caseras de comida callejera, deja un voto de confianza al blog con un «me gusta» y compartiendo este estupendo döner kebab casero en tus redes sociales.

¡Hasta pronto!

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.