Receta de lentejas espesas con chorizo y patatas. ¡Máximo de sabor!

¡Hola, cocinillas! ¡O las tomas o las dejas! ¡Pero hoy toca lentejas! Esta vez, he hecho lentejas espesas. ¡Muy ricas! Es lo que tiene prepararlas el día de antes. Además son lentejas con chorizo y patatas con las verduras trituradas ¿Quién se apunta? ¡Que traiga pan!

¿Quieres saber cómo hacer lentejas espesas con chorizo y patatas?

Para hacer estas lentejas con chorizo y patatas voy a poner a cocer las lentejas con caldo de pollo pues me parece que queda mucho más sabroso que utilizar sólo agua. Comenzaremos la cocción en frío y con las verduras troceadas. La patata, por el contrario, para que no se cueza demasiado la echaremos después.

Una vez cocidas las verduras, queremos que las lentejas queden espesas, por lo que para conseguirlo vamos a coger las verduras y las trituramos con un poco de caldo. Luego, lo que estas lentejas con chorizo y patatas necesita es un buen reposo que facilitará que el caldo coja cuerpo al mismo tiempo que va a quedar mucho más rico.

En el blog encontrarás más recetas de lentejas. Aquí tienes otra manera muy rica de preparar las lentejas con chorizo o esta otra de lentejas con chorizo y verduras. ¿Y algo diferente? Pues dale a estas lentejas con acelgas y chorizo. ¡Me encanta hacer versiones de un mismo plato! ¡Elige la que más te guste! Y si quieres más, date una vuelta por el buscador del blog para ver los muchos platos ricos con lentejas que hay publicados.

Aquí está la receta:

Receta de lentejas espesas con chorizo y patatas. ¡Máximo de sabor!

¡Puntúa esta receta!

Valoración: 4,93 / 5. Votos: 14

Autor: Damián Serrano
Personas: 4 Tiempo: 30 m Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 350 g. de lentejas pardina
• 200 g. de chorizo en rodajas
• 1 l. de caldo de pollo, carne o verduras
• 1 zanahoria
• 1 cebolla partida en dos
• 1 trozo de puerro troceado (sólo la parte blanca)
• ½ pimiento rojo (opcional)
• ½ pimiento verde (opcional)
• 2 dientes de ajo
• 150 g. de tomate triturado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 guindilla de Cayena (opcional)
• 2 patatas peladas y troceadas
• 1 hoja de laurel
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Elaboración

1. Poner las lentejas en la olla con las verduras, la guindilla, el pimentón y cubrir con el caldo. Calentar.
2. Cuando hierva, bajar el fuego y dejarlas cocer tapadas 1 hora, dependiendo de la variedad.
3. Calentar el aceite en una sartén. Rehogar un poco el chorizo, retirar y sofreír el tomate hasta que quede seco.
4. A los 30 minutos de cocción, añadir el tomate a las lentejas junto con la patata. Dejar que cueza otra media hora.
5. A los 45 minutos de cocción, salpimentar las lentejas al gusto y agregar el chorizo.
6. Retirar las verduras y triturarlas con un poco de caldo.
7. Añadir las verduras trituradas de nuevo y terminar la cocción hasta que la lenteja esté tierna.
8. Servir o dejar reposar 2 horas o de un día para otro para que coja sabor.
9. ¡Y ya está!

 

Sugerencias, trucos y consejos

• ¿Necesitas recalentar las lentejas?
  

  Para recalentar las lentejas al microondas, hazlo en intervalos de 1 o 2 minutos, removiendo entre tandas. También puedes recalentar las lentejas al fuego de la cocina. En este caso remueve con frecuencia para que no se agarren.

• Cambia la guindilla por chorizo picante o mitad y mitad de pimentón dulce y picante.
• A mi me gusta servir las lentejas con chorizo y patatas con unas gotas de vinagre.
• El reposo es importante para que el caldo coja cuerpo y se espese.

• ¿Cómo arreglar unas lentejas muy espesas?
  

  Si las lentejas te salieron demasiado espesas puedes arreglarlo con un poco de agua, hasta tener la consistencia deseada. Luego, ponlas a calentar y deja cocer a fuego medio unos 5 minutos desde que empiece a hervir para que se integren sabores de nuevo. ¡Remueve con frecuencia! Que en esta parte se pueden quemar fácilmente.

Recetas con chorizo Recetas con legumbres Recetas con lentejas Recetas con patatas Recetas de platos de cuchara

 

Ahora ya sabes cómo hacer lentejas con chorizo y patatas bien espesas

¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararla. Si a ti te gustan las lentejas espesas y con mucho sabor, esta es tu receta. Seguro que las disfrutarás bien calentitas a cada cucharada.

No dudes en compartir tu opinión sobre este plato más abajo en la sección de comentarios. También tienes la puerta abierta para dejar tus sugerencias o contar tu toque personal. Además, por supuesto, si te surge alguna duda sobre la preparación, pregunta, que intentaré ayudarte lo mejor que pueda.

Para terminar, si eres fan de los buenos platos de cuchara, de los tradicionales de nuestra cocina, te invito a dejar tu voto de confianza con un «me gusta» ya  a apoyar mi trabajo compartiendo esta lentejas con chorizo y patatas en tus redes sociales. Un pequeño gesto que a mi me sirve de motivación para seguir trayendo recetas ricas.

¡Hasta pronto!

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.