Receta de pizza blanca con pera, gorgonzola, jamón y rúcula
Cómo hacer pizza blanca de pera y gorgonzola. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar esta pizza casera con rúcula, jamón y frutos secos.
¡Hola, cocinillas! ¿Sabías que la pizza tiene un día mundial dedicado a ella? Así es. Es que en este mundo hay días para todo. Pues se celebra el 9 de febrero y este año para unirme a la fiesta te propongo esta pizza blanca con pera, gorgonzola, jamón y rúcula. ¿Has probado la pizza blanca? Se trata de una pizza sin tomate donde el queso se pone directamente sobre la masa o una capa de nata. La combinación de la pera con el jamón y el queso azul es una pasada. ¿Te atreves con ella?
¿Quieres saber cómo hacer pizza blanca de pera y gorgonzola con jamón y rúcula?
Para preparar esta pizza blanca de pera y gorgonzola con jamón y rúcula lo vamos a hacer en dos partes. Primero pondremos la mitad de los ingredientes que se harán en el horno y la segunda es terminar la pizza con ingredientes añadidos justo antes de servir.
Un toque que le queda genial a esta pizza de pera y gorgonzola es un buen puñado de frutos secos troceados. Le aporta una textura la mar de crujiente que engancha. Además, para acentuar aún más el contraste de sabores, le vamos aponer un poquito de miel. ¡Ya verás qué rico!
En el blog encontrarás más recetas de pizza. Tienes que probar una de las pizzas que más me gustan, la pizza de jamón, rúcula y parmesano, es todo un vicio. También tienes esta pizza gourmet de salmón, pesto y burrata que es toda una delicia. Otra que también está muy rica es la pizza marinera en la que combina genial un variado de marisco. ¡Pero hay muchas más! Te invito a usar el buscador del blog y descubrir todas las recetas de pizza que tengo publicadas.
Ahora, sin entretenernos mucho más, vamos a ver la receta. ¡Aquí la tienes!
Receta de pizza blanca con pera, gorgonzola, jamón y rúcula
Ingredientes
- 1 masa de pizza
- 1 pera, lavada y cortada en rodajas finas
- 100 g de crème fraîche o nata espesa
- 100 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de gorgonzola en trozos
- 2 o 3 lonchas de jamón italiano
- Rúcula fresca
- Nueces troceadas
- Avellanas troceadas
- Copos de parmesano
- Miel
- 175 g de harina
- 90 ml de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de sal
- 6 g de levadura fresca (o 2 g de levadura seca)
- Sémola de trigo o almidón de maíz
Elaboración
- Prepara la masa de la pizza. Disolver la levadura en el agua. Mezclar con la harina. Amasar durante 5 minutos. Añadir sal y aceite. Amasar durante 5 minutos.
- Dejar reposar en un recipiente engrasado con aceite y tapado, hasta que doble su volumen.
- Precalentar el horno a 250 °C.
- Forrar la bandeja del horno con papel de hornear, espolvorear con sémola de trigo o maicena y extender la masa.
- Extender la crème fraîche o nata.
- Espolvorear la mozzarella rallada.
- Colocar las rodajas de pera y terminar con el gorgonzola.
- Hornea en la parte baja del horno durante 10-15 minutos, hasta que la pizza esté hecha al gusto.
- Fuera del horno, pon el jamón, la rúcula, el parmesano, nueces, avellanas y un poco de miel.
- ¡Y ya está! Disfruta de tu pizza blanca de pera, gorgonzola, jamón y rúcula. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Si tienes una piedra para pizza, úsala para hornear la pizza sobre ella. Recuerda que la tienes que calentar junto con el horno.
- La masa de pizza queda genial si se deja reposar en la nevera de 24 a 48 horas. Sigue el enlace si necesitas más consejos sobre cómo hacer la masa de pizza casera.
- Un poco de cebolla caramelizada le queda también muy rico a esta pizza blanca.
- Es importante que las peras sean dulces y estén bien maduras para disfrutarlas en la pizza.
- Ponle los frutos secos que más te gusten: almendras, piñones, anacardos…
- Un poco de cebollino picado por encima también le hubiera quedado genial.
Ahora ya sabes cómo hacer pizza blanca de pera, gorgonzola, jamón y rúcula
¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararla. Ya verás qué buena queda esta pizza blanca con todos esos contrastes de sabores y texturas.
Me interesa mucho saber tu opinión. No dudes en contarme qué te ha parecido la receta con un comentario aquí más abajo. También puedes dejar tus sugerencias y preguntar las dudas que te surjan sobre la preparación.
Para finalizar, si eres fan de las pizzas caseras, te animo a dejar tu voto de confianza al blog y apoyo a mi trabajo con un «me gusta» y compartir en redes sociales esta deliciosa pizza blanca de pera, jamón, rúcula y gorgonzola. ¡Muchas gracias!
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
