Receta de pizza marinera (de marisco o frutti di mare)
Cómo hacer pizza marinera. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar esta deliciosa pizza casera de marisco o frutti di mare.
¡Hola, cocinillas! ¡Hoy toca una pizza casera! ¡Que ya tocaba! Esta vez se trata de una pizza marinera, pizza con marisco o pizza frutti di mare. Como más te guste llamarla, pero oye, ¡que está buenísima! Además te dejo consejos sobre cómo hacer una salsa para pizza que le va a quedar de lujo.
¿Quieres saber cómo hacer una pizza marinera?
Preparar una pizza casera a la marinera es bastante sencillo, incluso si quieres hacer tú la masa. Te cuento la masa de pizza que yo suelo hacer. La verdad es que es bastante fácil y, si tienes tiempo, el secreto para que quede con un acabado bastante profesional, es dejarla reposar en la nevera al menos de un día para otro.
Los ingredientes que se le suele poner al la pizza marinera, como su nombre indica, son productos del mar. Yo le he puesto bien de marisco: gambas, calamares y mejillones. Pero también caben pescados tanto salmón, atún o incluso rape. Además, la salsa que le he puesto queda genial, a mi me gusta mucho como queda con un toque picante, pero eso ya es a tu elección.
En el blog encontrarás muchas más recetas de pizzas ricas. Tienes que probar mi versión de la pizza barbacoa porque estoy seguro que no te va a dejar indiferente. ¡Madre mía cómo está! Siguiendo con las pizzas con nombre propio, te dejo la pizza cuatro estaciones y la pizza hawaiana con piña. ¡Pero es que la cosa no acaba ahí! ¡Hay un montón de recetas de pizza bastante ricas! Date una vuelta por el buscador del blog y ya verás. ¡Disfruta de tu pizza casera!
Aquí está la receta.
Receta de pizza marinera (de marisco o frutti di mare)
Ingredientes
- 1 base de pizza
- 1 bola de mozzarella
- 100 g. de mozzarella rallada o cualquier otro queso que funda bien
- 30 g. de parmesano rallado
- Gambas crudas, peladas y desvenadas
- Anillas de calamar o pota
- Mejillones cocidos sin concha
- Orégano seco
- Perejil fresco picado
- 400 g de tomate en conserva entero
- 1 diente de ajo machacado sin el germen
- Orégano
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 1 pimienta de Cayena de las pequeñas machacada o 1 pizca de Cayena molida (opcional)
- Sal y pimienta
- 175 g de harina de fuerza
- 90 ml de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de sal
- 6 g de levadura fresca (o 2 g. de la seca)
- Sémola de trigo o maicena
Elaboración
- Preparar la masa de pizza: mezclar todos los ingredientes menos la sal y el aceite. Amasar 5 minutos. Incorporar la sal y el aceite, amasar 5 minutos más. Dejar reposar 2 horas o hasta que doble su volumen o para un resultado más óptimo de 24 a 48 horas en la nevera.
- Escurrir la mozzarella fresca. Poner la mozzarella entre dos paños para quitarle el líquido.
- La salsa de tomate. Escurrir el tomate. Reservar el líquido para otra preparación (salsa o caldo). Picar el tomate un poco con el accesorio de la batidora o con un pasapurés. Que no quede muy líquido. Mezclar con el ajo, el orégano, la sal, la pimienta y el aceite. Dejar reposar en un colador para que pierda agua.
- Precalentar el horno a 250 ºC.
- Estirar la masa sobre una superficie espolvoreada con la sémola o maicena hasta que tenga un diámetro de unos 26 a 28 cm.
- Untar la base con la salsa, poner la mozzarella rallada, en rodajas y el resto de ingredientes.
- Hornear 10 min en la parte baja del horno.
- ¡Y ya está! Servir espolvoreada con orégano y perejil picado. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Si tienes una piedra para pizza, utilízala.
- El toque picante es opcional.
- Puedes ponerle a la pizza marinera otros pescados o mariscos de tu elección. Queda muy rica con salmón (tanto fresco como ahumado), con merluza, rape… También puedes poner almejas o incluso rodajas de patas de pulpo.
- Otros ingredientes que le pueden quedar bien: unas aceitunas en rodajas o unas alcaparras le quedan bien.
Ahora ya sabes cómo hacer una pizza marinera
¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a preparar esta pizza de marisco o frutti di mare. Tanto en la versión que te presento como personalizada a tu antojo con pescados y mariscos.
Me interesa mucho tu opinión o cualquier aportación que quieras hacer. Déjame un comentario aquí más abajo para contarme qué te pareció, si tienes sugerencias o dudas sobre la elaboración.
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
