Receta de pimientos verdes fritos. Cómo freír pimientos
Cómo preparar pimientos verdes fritos. Receta fácil paso a paso. Una deliciosa guarnición para carnes o para unos huevos con patatas en un plato combinado
¡Hola, cocinillas! Te confieso que los pimientos verdes fritos son una de mis guarniciones fetiche para cuando llega el verano. Son muy sabrosos y quedan tan tiernos que sentirás cómo se funden a cada bocado. ¿Qué mas decir? ¡Están de muerte!
¿Quieres saber cómo hacer pimientos verdes fritos?
El truco para freír pimientos está en utilizar aceite de oliva y que la temperatura no sea muy elevada. El resto es «pimiento» comido. Como toque personal, yo le suelo echar unos ajos al aceite, que le da un toque muy rico.
Los pimientos verdes fritos son perfectos para comértelos como pincho sobre una buena rebanada de tu pan preferido, para acompañar carnes, como un buen chuletón, unas migas extremeñas, una tortilla de patatas o como ingredientes de ensaladas y, como no, para servirlos con patatas fritas y huevos fritos.
Aquí está la receta:
Receta de pimientos verdes fritos. Cómo freír pimientos
Ingredientes
- 8 pimientos verdes, de la variedad italianos o Guernika
- Aceite de oliva
- 2 o 3 dientes de ajo (opcional)
- Sal
Elaboración
- Preparar los pimientos. Lavamos los pimientos verdes bajo el grifo con agua fría y los secamos muy bien, que no quede nada de agua en la piel. Les quitamos el tallo, los cortamos por la mitad a lo largo y retiramos todas las pepitas, junto con las tiras blancas que puedan tener por dentro.
- Calentar el aceite con los ajos. Ponemos el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Si queremos ponerle ajo, les damos un golpe a cada diente de ajo con la parte plana de la hoja de un cuchillo grande, les quitamos la piel y los añadimos a la sartén para que vayan aromatizando el aceite.
- Freír los pimientos. Cuando el aceite empiece a estar caliente, incorporamos los pimientos. Los freímos a fuego medio-bajo hasta que empiecen a dorarse ligeramente y queden tiernos y cremosos. Conviene vigilarlos, porque la idea es que se hagan despacio, no que se quemen.
- Sacar los pimientos. Retiramos los pimientos del aceite con unas pinzas y los dejamos escurrir un momento. En este punto podemos pelarlos o servirlos tal cual con la piel. Yo suelo dejarlos con piel y que cada uno decida en la mesa.
- ¡Y ya está! Servimos los pimientos todavía calientes y ponemos un salero en la mesa para que cada comensal los sazone a su gusto. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Es importante secar bien los pimientos antes de meterlos en el aceite.
- Los dientes de ajo son opcionales. Si durante la fritura se empiezan a dorar demasiado, retíralos sin pensártelo dos veces.
- Puedes freír de manera similar unos pimientos del Padrón. En este caso no es necesario quitarles el tallo ni cortarlos por la mitad. Simplemente fríelos enteros.
- Si dispones de demasiados pimientos siempre puedes freír una buena cantidad y guardarlos en el congelador. Primero mételos en una bandeja separados sin que se toque y cuando estén congelados ya los puedes juntar en un recipiente. Al descongelar quedan bastante bien.
Ahora ya sabes cómo freír pimientos
¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a probarlos. Con ellos te puedes hacer un bocadillo de tortilla con pimientos. ¡O de lomo! Ese sí que está rico.
No dudes en dejarme un comentario para contarme tu opinión. También puedes preguntar todo duda que te surja sobre la preparación o darme tus sugerencias.
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
Muy buena receta sin duda, aunque también se le puede añadir más cosas a los pimientos, yo por ejemplo a los pimientos les pongo una buena panceta y unos huevos o patatas y queda estupendo.
Yo una muy buena panceta la compro en http://www.elgourmetencasa.com
Mi madre los hacía también con patatas cortadas encuadraditos finos y uno shuevos revueltos. Es una de las recetas pendientes que tengo poner aquí.
El toque de la panceta tiene que quedar de muerte.
Un saludo.
La mía padra hasia aconpaniaba con cabra de pueblo. Disfruten como ninio
yo tenia un amigo que freía los pimientos verdes en una sartén con aceite,cuando estaban hechos los pelaba, después con un tenedor los machacaba,luego ponía dos o tres calamares en una sartén, y cuando estaban dorados echaba la salsa de pimientos verdes y estaban de cine !!
yo tenia un amigo que freía los pimientos verdes en una sartén con aceite,cuando estaban hechos los pelaba, después con un tenedor los machacaba,luego ponía dos o tres calamares en una sartén, y cuando estaban dorados echaba la salsa de pimientos verdes y estaban de cine !!
[…] En esta entrada tienes más información sobre cómo freír pimientos. […]
[…] guste: crudo en ensalada o para mojar, cocido en un guiso, frito o asado. He de reconocer que los pimientos verdes fritos son lo mejor y, si ya lo mezclamos con la tortilla y sacamos estos pimientos rellenos de tortilla, […]
Es una receta sencilla y deliciosa. Probaré todos estos trucos.