Receta de repollo rehogado con jamón y huevo
Cómo hacer repollo rehogado con jamón y huevo. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar este delicioso repollo como lo hacía mi madre.
¡Hola, cocinillas! ¿Te gusta el repollo? Sí, lo se, es una de esas verduras difíciles de encajar en la dieta diaria… Aunque en mi caso siempre ha sido un clásico de los clásicos. De siempre me ha encantado este repollo rehogado con jamón y huevo. ¡Está buenísimo!
De niño lo comía bastante bien. Quizá sea por ello que tengo la imagen grabada de volver a casa y encontrarme a mi madre frente a una sartén enorme preparando este repollo rehogado con jamón para la cena. Hoy quiero darle un homenaje a ella con mi versión de su receta. ¿Y tú? ¿Seguro que tienes alguna receta que te recuerde a tu madre?
¿Quieres saber cómo hacer este delicioso repollo rehogado con jamón y huevo?
Aunque la manera tradicional de preparar un repollo rehogado sea siempre cocinarlo hervido previamente, yo te presento cómo me gusta hacerlo a mí. Sin necesidad de cocción y todo en la misma sartén. Así es, me gusta que el repollo no esté excesivamente cocido y para ello me encanta cómo queda en la sartén.
Para hacer esta receta de repollo rehogado con jamón y huevo bastará primero con una buena cantidad de ajos que doraremos para que de sabor al aceite y luego unos buenos tacos de jamón para dar ese gusto tan rico. Añadimos el repollo que vamos a dar vueltas en la sartén hasta que esté blando como nos guste. Por último, unos huevos que mezclaremos con el repollo le van a dar ese toque que tanto me recuerda a uno de los platos de mi infancia.
En el blog encontrarás más recetas con coles o repollos. La verdad que aunque pueda parecer que las diferentes maneras de cocinar repollo son muy limitadas, en el blog encontrarás muchas recetas diferentes. Mira, como ejemplo te puedo citar unas cuantas. Puedes hacer este arroz con repollo a la napolitana, pues queda bastante sabroso.
También tienes esta crema de repollo que te va a dar alegría un día de frío donde apetezca bien comer caliente. Y, por supuesto, no dejes pasar por alto una de las recetas más conocidas a lo largo y ancho del globo y que lleva esta verdura: la ensalada de col americana. ¡Anímate a usar el buscador del blog para ver el resto de recetas!
¿Te animas con esta receta? Apunta los ingredientes y… ¡Manos a la obra!
Receta de repollo rehogado con jamón y huevo
Ingredientes
- 1 kg. de repollo
- 150 g. de jamón serrano cortado en tacos
- 6 o 7 dientes de ajo laminados
- 3 o 4 huevos (o más, al gusto)
- 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Elaboración
- Lo primero de todo es cortar el repollo en tiras. Lo mejor es dividirlo en 4 piezas, cortar la parte dura del tronco y luego cada trozo cortarlo en tiras.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande junto con los ajos.
- Cuando los ajos estén dorados un poco (no muy dorados, que luego amargan), añadir el jamón y rehogar 1 minuto.
- Incorporar el repollo y salpimentar. Poca sal que el jamón ya tiene.
- Rehogar unos 5 minutos a fuego medio, removiendo con frecuencia para que no se queme.
- Echar un chorrito de agua, tapar y cocer a fuego medio otros 5 minutos o hasta que el repollo esté al gusto. Remover con frecuencia. A mi no me gusta demasiado hecho.
- Destapar y rehogar hasta que se haya secado.
- Añadir los huevos, mezclar y cocinar hasta que se hayan cuajado al gusto.
- ¡Y ya está! ¿A que ha sido fácil? ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- La cantidad de huevo es a tu elección. Al menos uno por persona. Aunque no debe quedar como un revuelto.
- Puedes darle un toque picante con una guindilla de Cayena de las pequeñas. Añádela junto a los ajos, partida en dos.
- La misma receta vale para col lombarda.
Ahora ya sabes cómo hacer repollo rehogado con jamón y huevo
¿Te ha gustado la receta? ¡Anímate a probarla! Ya verás como el repollo rehogado de esta manera a mi me encanta y me hace ilusión haber compartido contigo una de esas recetas que ha estado conmigo desde siempre. ¡Cuando pruebes, estoy seguro que te va a gustar a ti también!
¡Me encantará leerte! Si tienes alguna duda sobre la elaboración, quieres darme tus sugerencias para darle un toque diferente aún más rico al plato o te apetece dejar tu opinión, no dudes en escribir un mensaje aquí más abajo en la sección de comentarios.
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
