¡Hola, cocinillas! ¡Mira lo que te traigo hoy! ¿Te apuntas? ¡Seguro que sí! Son unos huevos rotos con gambas al ajillo. ¿Quién no se apuntaría a eso? Siempre digo que los huevos con patatas fritas es una de las cosas más ricas que hay, no hay ninguna duda que son uno de mis platos favoritos y bajo la forma de huevos rotos me gusta darle toques diferentes. Como esta vez, que con unas gambas al ajillo por encima quedan tan ricos que te dejarán sin palabras.
¿Quieres saber cómo hacer huevos rotos con gambas al ajillo?
Para preparar estos huevos rotos con gambas al ajillo vamos a hacer tres cosas por separado, como ya habrás podido imaginar: las patatas, las gambas y los huevos. Lo mejor es realizar las dos primeras en paralelo y los huevos lo último de todo porque se hacen enseguida. Por último los pondremos juntos en un plato, romperemos los huevos y mezclaremos bien.
Esta vez, a las gambas no les puse guindilla, pero lo compensé espolvoreando unas escamas de pimentón picante. Le queda de verdad muy rico a estos huevos rotos con gambas al ajillo. Un toque ligeramente picante que combina genial. Te animo a probarlo o a sustituirlo por un poquito de pimentón picante.
En el blog encontrarás más recetas de huevos rotos. Tienes que probarlos con chorizo, con chistorra o por supuesto con jamón. Si buscas recetas ricas con gambas, prueba a preparar las gulas con gambas al ajillo. Además, te recuerdo que tienes el buscador del blog donde podrás encontrar mil y una recetas. ¡Échale un vistazo!
Receta de huevos rotos con gambas al ajillo
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- 🔹️300 g de patatas para freír cortadas en bastones
- 🔹️3 huevos camperos
- 🔹️150 g de gambas peladas y desvenadas
- 🔹️4 dientes de ajo en láminas
- 🔹️2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 🔹️Aceite para freír
- 🔹️Perejil picado fino
- 🔹️Pimentón picante (en polvo o en escamas)
- 🔹️Sal y pimienta
Elaboración
- Salpimentar las gambas.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva con el ajo y cuando éste empiece a dorarse, añadir las gambas.
- Rehogarlas 1 minuto por cada lado. Salpimentar de perejil y reservar.
- Freír las patatas como tengas costumbre: en abundante aceite, al horno o en la freidora de aire. Salpimentar.
- Freír o hacer los huevos a la plancha con una gota de aceite. Salpimentar.
- Servir en un plato las patatas, los huevos encima y por último las gambas al ajillo.
- ¡Y ya está! Espolvorea con perejil picado y pimentón picante. ¡Disfruta!
Sugerencias, trucos y consejos
- Para degustar los huevos rotos con gambas al ajillo, rompe los huevos en trocitos y mezcla todo bien.
- Las gambas también las puedes trocear, si lo deseas.
- Procura que la yema de los huevos quede muy líquida para que las patatas se impregnen bien de ella.
- Otra opción muy rica es servirlo con patatas fritas de boniato.
- También puedes probar con los huevos fritos al microondas para no manchar.
Ahora ya sabes cómo hacer huevos rotos con gambas al ajillo
¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararlos en casa y te des el gustazo con este pedazo de plato. ¡Seguro que te van a hacer la ola!
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.