Recetas con berenjena
¡Hola, cocinillas! Aquí te presento mis recetas con berenjena, una verdura que a mí me parece de las más agradecidas cuando se cocina con un poco de cariño. Tiene ese punto meloso tan rico que funciona igual de bien en un plato al horno que en una salsa, un relleno o una receta más de picoteo.
La berenjena, eso sí, tiene su carácter. Si se cocina poco puede quedar esponjosa y algo sosa, pero cuando se dora bien, se asa o se deja hacerse despacio, cambia por completo y gana muchísimo sabor.
Recetas con berenjena fáciles y sabrosas
Aquí iré reuniendo mis recetas con berenjena para que puedas encontrar ideas distintas según lo que te apetezca preparar. Desde platos al horno hasta berenjenas rellenas, cremas, salteados, recetas con tomate, queso, carne, legumbres o especias.
También es un ingrediente muy versátil, porque encaja en recetas mediterráneas, platos de inspiración oriental, guarniciones sencillas o preparaciones más contundentes. Lo importante es darle el punto justo para que quede tierna, sabrosa y nada pesada.
Ideas para cocinar berenjena
La berenjena queda genial asada, frita, rebozada, gratinada, en pisto, en musaka, en cremas para untar o como base de platos con mucho sabor. Tiene esa textura suave que absorbe muy bien los aliños y las salsas.
Espero que esta selección te sirva para sacarle más partido y preparar platos ricos, variados y con ese toque casero que siempre apetece tener a mano.
Aquí te dejo mis recetas con berenjena
Receta de baba ganoush (paté de berenjena árabe) - Cómo hacer baba ganoush. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar el famoso paté de berenjena árabe. Con un toque de granada. ¡Delicioso!
Receta de berenjenas rebozadas (crujientes y nada aceitosas) - Cómo hacer berenjenas rebozadas. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar estas ricas berenjenas rebozadas con truco para que queden crujientes.
Receta de pizza de berenjena – Aperitivo saludable fácil y muy rico - Cómo hacer pizza de berenjena. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar estas ricas pizzas con base de berenjena. ¡No podrás dejar de comer!
Receta de berenjenas en vinagre tipo Almagro – Aperitivo sano y rico - Cómo hacer berenjenas en vinagre. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar estas berenjenas de Almagro en vinagre y rellenas de pimiento asado. ¡Buenísimas!
Receta de berenjenas a la plancha. Consejos, trucos y sugerencias. - Cómo hacer berenjenas a la plancha. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar las berenjenas a la plancha. Con trucos y consejos para que queden perfectas.
Receta de salteado de verduras con champiñones y bacon o panceta - Cómo hacer salteado de verduras con champiñones y bacon o panceta. Receta fácil paso a paso. Aprende a realizar este colorido plato que está la mar de rico.
Receta de ensalada de pasta al pesto con pollo y verduras - Cómo hacer ensalada de pasta al pesto con pollo y verduras. Receta fácil paso a paso. Aprende a realizar esta sabrosa ensalada con la típica salsa italiana.
Receta de paté de berenjena con aceitunas negras - Cómo hacer paté de berenjena con aceitunas negras. Receta fácil paso a paso. Aprende a realizar una crema de berenjena para untar deliciosa. ¡Te sorprenderá!
Receta de pisto de verduras - Cómo hacer pisto de verduras. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar esta especialidad de la cocina española con las verduras de la huerta.
Receta de escalivada. Cocina catalana. - Cómo hacer escalivada. Receta fácil paso a paso con fotos. Aprende a preparar este riquísimo plato de verduras al horno típico de la cocina catalana.Ahora ya conoces mis recetas con berenjena
Ya sea asada, rellena, gratinada o mezclada con una buena salsa, la berenjena es una de esas verduras que da muchísimo juego en la cocina.
Lo importante es cocinarla bien para que pierda ese punto crudo y quede tierna, jugosa y con sabor. Ahí es cuando de verdad se nota la diferencia.
Así que no dudes en probar alguna de estas recetas y contarme cuál te ha gustado más. ¡Buen provecho!
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¡Hasta pronto!
