Receta de crema de coliflor. Deliciosa y reconfortante. ¡Pruébala!
Cómo hacer crema de coliflor. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar esta deliciosa crema con coliflor para tomarla bien caliente.
¡Hola, cocinillas! ¿Te gusta la coliflor? Hoy es un día perfecto para presentaros mi crema de coliflor. Fuera el tiempo lo propicia y, además, tengo abandonada mis recetas de cremas. ¡Con lo que me gustan estos platos calentitos! ¿Y tú? ¿Tú también eres fan de las cremas?
¿Quieres saber cómo hacer crema de coliflor?
Para preparar una deliciosa y reconfortante crema de coliflor vamos a utilizar, aparte de la citada verdura, unas cuantas hortalizas más para reforzar el sabor. Patatas, puerro, zanahoria… Y sobre todo, el toque que a mi más me gusta, bueno dos, el caldo de pollo y la nuez moscada, de verdad te recomiendo que pruebes ha preparar la crema con ellos.
Vistos los ingredientes para hacer la crema de coliflor, una pequeña recomendación a la hora de prepararla: rehogas las verduras. Sí, eso es. Comienza una primera etapa dándole unas cuantas vueltas a las verduras en la cazuela y cuando empiecen a dorarse, le pones el caldo. El toque que le da al sofreírse con el aceite queda mucho mejor que simplemente hervidas.
En el blog encontrarás muchas más recetas con coliflor bastante ricas. Entre las muchas opciones te voy a destacar unas cuantas, empezando con esta clásica coliflor rebozada que tanto he comido cuando era pequeño. Te dejo también una deliciosa tortilla de coliflor que sorprende por un resultado tan jugoso y que poco tiene que envidiar a la tortilla de patatas. Como última sugerencia, no me puedo ir sin proponerte mi versión de la coliflor con bechamel al horno, una verdadera delicia con unos cuantos trucos que mejoran mucho el plato.
Aquí está la receta:
Receta de crema de coliflor. Deliciosa y reconfortante. ¡Pruébala!
Ingredientes
- 1 kg. de coliflor en ramilletes
- 1 trozo de puerro troceado (solo la parte blanca)
- 1 zanahoria pelada y troceada
- 1 cebolla mediana pelada y troceada
- 2 o 3 patatas para cocer medianas peladas y troceadas
- 1 l. de caldo de pollo, verduras o agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
- Ramilletes de coliflor cocidos y partidos por la mitad
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Picatostes
- Cebollino picado
- Una pizca de pimentón para dar color
Elaboración
- En una olla, calentar el aceite y añadir las verduras.
- Rehogar 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Agregar el caldo, calentar a fuego fuerte y, cuando hierva, cocer a fuego medio 20 a 30 minutos, hasta que esté tierno (*).
- Triturar. Para una textura fina, pasarlo por un colador en acero inoxidable.
- Probar y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Dorar aparte las mitades de coliflor para la decoración.
- Servir con las rodajas de coliflor, picatostes y cebollino.
- ¡Y ya está! Sirve un plato de esta crema de coliflor bien calentita y disfruta. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Decora la crema de coliflor con una pizca de pimentón y pimienta y nuez moscada recién molidos.
- La decoración es opcional, no es necesario que le pongas todo.
- Si utilizas una olla exprés, el tiempo se reducirá a la mitad desde que empiece a silbar.
- Otras verduras como nabo se le puede poner a la crema.
Ahora ya sabes cómo hacer crema de coliflor
¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararla y pruebes mi sugerencia de rehogar las verduras primer durante un buen rato. ¡Ya verás qué sabor le da!
No dudes en dejarme un comentario para contarme qué te ha parecido la crema. ¡Anímate que me encanta leer vuestras opiniones! Además, entiendo que toda crítica constructiva me ayudará a mejorar. Igualmente, no te quedes con las ganas de decirme si tienes alguna sugerencia para darle un toque aún más rico o preguntarme si necesitas que aclare alguna duda.
Para finalizar, si eres fan de las recetas de cremas calentitas, te animo a que dejes tu voto de confianza al mismo tiempo que apoyas mi trabajo con un «me gusta» y compartiendo en redes sociales esta estupenda crema de coliflor. ¡Muchas gracias!
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
