Receta de guiso de patatas con pulpo
Cómo hacer guiso de patatas con pulpo. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar este buenísimo plato de cuchara con pulpo.
¡Hola, cocinillas! Empezando por P, un animal de compañía… Pues… Patatas guisadas con pulpo. ¿Te gusta? Si no… ¡Me llevo mi scattergories! ¿Te acuerdas del anuncio, verdad? A ver si nadie lo está pillando… Si no, al final de la receta te dejo el vídeo.
Volviendo al tema serio… ¿Te apetece probar este guiso de patatas con pulpo? ¡No lo dejes para luego! Se trata de un plato de cuchara que me encanta. Queda muy sabroso y la verdad que es difícil resiste a repetir. Si quieres hacerlo en casa, sigue los pasos que te cuento más abajo. ¡Te va a quedar de lujo!
¿Quieres saber cómo hacer guiso de patatas con pulpo?
Este guiso de patatas con pulpo se puede preparar de diversas maneras, pero yo te voy a contar la más fácil de ellas. Para que puedas hacerlo rápidamente. Obviamente, la parte que diferencia es la cocción del pulpo. Hoy vamos a partir del pulpo ya cocido. Si quieres saber cómo cocer un pulpo, dirígete a mi receta de pulpo a la gallega. Allí tiens todos los detalles. Pero, para la receta de hoy, bastará con tener 2 o 3 patas ya cocidas.
Otro punto es el caldo de pescado que he usado para la receta. Bien que podrías aprovechar el caldo de cocer el pulpo para hacer las patatas guisadas, yo he optado por un caldo de pescado clásico. Es la mejor opción cuando compramos el pulpo ya cocido.
En el blog encontrarás más recetas de patatas guisadas. Para mantenernos en la línea de marisco, te recomiendo que le eches un vistazo a unas patatas a la marinera que están para relamerse. También tienes las patatas guisadas con calamares o esta otra versión del guiso de patatas con sepia. ¡Pero hay muchas más! Échale un ojo a todos ellas haciendo usando el buscador del blog. ¡Seguro que se te van a antojar más de una!
Aquí está la receta:
Receta de guiso de patatas con pulpo
Ingredientes
- 1 kg. de patatas para cocer peladas y troceadas
- 2 o 3 patas de pulpo cocido cortadas en rodajas
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 150 g. de tomate triturado
- 1 cucharadita de carne de pimiento choricero o ñora
- 1 l. de caldo de pescado
- 3 o 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 1 pimienta de Cayena de las pequeñas partida en dos (opcional)
- Perejil fresco picado
Elaboración
- En una olla, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla con los pimientos, el laurel y la Cayena hasta que la primera esté tierna (6 o 7 minutos).
- Añadir el ajo y el pimiento choricero. Rehogar 1 minuto. Luego apartar del fuego, reposar 30 segundos y espolvorear el pimentón. Agregar el tomate, calentar y dejar que el tomate se reduzca.
- Añadir las patatas. Rehogar un par de minutos. Añadir el caldo y cocer 20 a 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
- Incorporar el pulpo y cocer un par de minutos más.
- Servir bien caliente espolvoreado con perejil fresco.
Sugerencias, trucos y consejos
- En una olla exprés clásica, las patatas tardan unos 10 minutos.
- Puedes acompañar con algún primer plato de ensalada o verduras rehogadas como esta ensalada con queso de cabra o estas espinacas rehogadas con gambas.
- También puede quedar bien de primero y de segundo pones algo ligero como una lubina a la plancha o estas sardinas al horno.
Ahora ya sabes cómo hacer patatas guisadas con pulpo
¿Te ha gustado la receta? ¡No te lo pienses más y prepara unas patatas con pulpo para chuparse los dedos!
Déjame un comentario para contarme qué te ha parecido, si tienes alguna sugerencia o si te han surgido dudas sobre la preparación. ¡Y aquí tienes el anuncio!
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
