Cómo hacer colirroz, coliarroz o arroz de coliflor. Colirroz blanco.

¡Hola, cocinillas! ¿Sabes qué es colirroz? También conocido como coliarroz o arroz de coliflor es una manera de preparar la coliflor cortándola en trocitos lo que le da una textura de arroz y se puede usar en muchos platos como si fuera el nombrado cereal. Es perfecta para aumentar el consumo de verduras y dietas bajas en hidratos de carbono como la dieta keto.

¿Quieres saber cómo se hace el colirroz?

Para preparar el colirroz podemos hacerlo de tres maneras. Una primera y más trabajosa a cuchillo, otra con un rallador y por último, la que más me gusta a mi, con un robot de cocina o el accesorio picador de la batidora. Te cuento los tres métodos en la receta. Luego ya tú eliges el que más te guste.

Una vez que ya tienes cortada la coliflor en forma de arroz, te voy a dar unos cuantos consejos para poderlo cocinar de manera que quede rico. Así sabrás cómo hacer un coliarroz blanco perfecto para acompañar muchos platos.

Si buscas platos de colirroz, te animo a que le eches un vistazo al colirroz tres delicias con verduras. Otras preparaciones bajas en carbohidratos que quedan genial con coliflor son el puré de coliflor, con una textura muy parecida al puré de patatas, la masa para pizza de coliflor que seguro que te va a encantar o esta tortilla de coliflor que te sorprenderá lo jugosa que queda.

Cómo hacer colirroz, coliarroz o arroz de coliflor. Colirroz blanco.

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Autor: Damián Serrano
Personas: 4 Tiempo: 5 m Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 500 g. de ramilletes de coliflor

Para el colirroz blanco:

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta

Material:

• Picadora, rallador o cuchillo

Elaboración

1. Coliarroz en picadora.
   1. Lo primero que te voy a contar es el método que más me gusta.
   2. Yo lo hago con el accesorio picador de la batidora de mano que es uno de los utensilios que más me gustan y que utilizo para infinidad de cosas.
   3. Mete unos pocos ramilletes de coliflor en la picadora y dale caña.
   4. Hay que hacerlo poco a poco, de 30 segundos en 30 segundos e ir comprobando que ya tiene la textura de arroz.
   5. Si tu electrodoméstico tiene la función pulso, te será muy útil.

2. Coliarroz con rallador.

   1.  Para hacer colirroz con un rallador, bastará con rallar la coliflor como si fuera queso, lo puedes hacer fino o grueso, como más te apetezca. Se tarda un poco más que con la picadora, pero también es bastante rápido y efectivo.
      

3. Coliarroz con cuchillo.

   1. Hacer coliarroz a cuchillo es el método que más trabajo da de los tres y el que menos recomiendo.
   2. Primero hay que trocear los ramilletes en cubos.
   3. Luego volver a cortar y cortar hasta que estén tan pequeños como se deseen.
      

4. Cómo hacer colirroz blanco para acompañar:

   1. En una sartén, echar el aceite de oliva y el ajo picado.
   2. Cuando los ajos se doren ligeramente, añadir la coliflor, mezclar bien y echar un chorrito de agua.
   3. Rehogar unos minutos hasta que la coliflor esté tierna.
   4. Retirar del fuego y salpimentar al gusto.

 

Sugerencias, trucos y consejos

• Deja el grosor del coliarroz a tu gusto.
• Cocina el coliarroz hasta que esté tal y como te guste.
• También se puede cocinar el colirroz al microondas en un bol resistente y tapado con un plato. Bastará un par de minutos.

 

Ahora ya sabes cómo hacer colirroz, coliarroz o arroz de coliflor

¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a preparar colirroz. Espero que me cuentes qué método te gusta más si con la máquina de picar, rallador o te has lanzado a cortarlo a cuchillo.

Déjame un comentario aquí más abajo para contarme tu opinión, para qué lo has utilizado, si tienes sugerencias o dudas. ¡Estaré encantado de leerte y darte una respuesta!

Para terminar, si eres fan de las recetas que nos ayudan a aumentar el consumo de verduras, te animo a dejar tu voto de confianza al blog con un «me gusta» y compartiendo esta guía sobre cómo hacer colirroz, coliarroz o arroz de coliflor en tus redes sociales. ¡Muchas gracias!

¡Hasta pronto!

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.